糖醋排骨是一道颇受大众欢迎的传统菜,它以猪肋骨为主料制作而成。 糖醋排骨:肉质鲜嫩、香脆可口、色泽油亮 点击加载图片 制作方法: 主料:猪肋骨 辅料:香葱1棵、生姜片10g、盐、料酒、老抽、生抽、白糖、香醋 步骤: 1、猪肋骨斩成长4厘米长的麻将块焯水后煮30min,用料酒、生抽、老抽、香醋盐腌制20min; 2、捞出洗净控水备用,炸制金黄,油别放多,可以省油,只要翻身的勤就好了; 3、锅内放排骨和腌排骨的汤水,再加入白糖,鲜汤大火烧开,调入少许盐提味; 4、小火焖二十分钟大火收汁,收汁的时候最后香醋,那个甜口就出来了; 5、临出锅撒葱花芝麻,装盘即可。 成品特点:色泽红润、酸甜适口、外酥里嫩、老少皆宜 食用功效:猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效 食物相克:猪肋骨不宜与乌梅、甘草、驴肉、田螺、杏仁等同食 点击加载图片 点击加载图片 |
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