农家小炒肉的做法

　　农家小炒肉制作方法：

　　1、肉片切好洗净后加入料酒、酱油和淀粉抓匀后腌制几分钟。

　　2、青红椒切条，葱切丝，蒜切片，姜切丝。

　　3、热锅中倒入适量油，烧至7成热时关小火，放入肉片翻炒。

　　4、肉片变色后开中火，放入葱姜蒜。

　　5、炒出香味后放入豆豉辣酱，加入适量盐、糖、味精翻炒均匀。

　　6、加入青红椒翻炒均匀，出锅前淋一点香油炒匀，关火。即可出锅。

　　小贴士：

　　1、肉还可以选再肥一点的，我用的是较瘦的五花肉。

　　2、青红椒没有选那种细长的，太辣了不好。

　　3、葱姜蒜必不可少，不喜欢豆豉辣酱的可以不放。