葱花蛋炒饭的做法

葱花蛋炒饭

更新于：2016-8-7 13:14:55

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葱花蛋炒饭的简介及特色

在认识我之前，史先生知道的中国菜除了那中国城dimsum里的一些外，对于我大中华的美食还是知之甚少的，那时，一道柠檬鸡就可以让他觉得美味至极了。不过在遇见了我这位小身材，大胃口的吃货后，哈哈哈，可想而知。有道米饭是我和他的最爱，也是我的“新妈妈”的最爱，哈哈（在我们俩订婚后的第一天起，史先生的妈妈在每次写邮件的署名都是用了“新妈妈”哈）我喜欢

分类标签：家常菜谱私家菜
所需时间 10-30分钟	制作难度 简单
食材明细
鸡蛋	葱花
米饭
油适量	盐适量

葱花蛋炒饭的做法详细步骤

1、热油锅，顺便将米饭捣散（这样可以保证炒出来的蛋炒饭是一粒粒的）

2、将鸡蛋倒入油锅中。（我没有把鸡蛋打散，因为我喜欢蛋白蛋黄及混合又分散的感觉，若即若离）

3、等鸡蛋差不多都凝固后，把米饭入锅，不断地翻炒。

4、大约炒至8分钟后，放入适量的盐，和葱花儿，就可以出锅了。

葱花蛋炒饭的做法小贴士

每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素Ａ、维生素Ｄ及Ｂ族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。