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1、糖霜一定要用糖粉，第一次做糖霜的时候，没有成功，因为糖粉是自己打的，没有过筛，导致还有颗粒白糖在，融化不了，所以如果糖粉不是很细腻的话，一定要过筛。 2、以上糖霜的份量，差不多只够给一半的饼干上妆，因为其余的我当零嘴吃了，哈。 3、这次糖霜稍稠了一点，我没有用白醋进行调稠薄度，大家可以适量多加一克蛋清，也许更好一些。 4、好多糖霜饼干的方子都没有加泡打粉，吃起来比较实在！其实这个份量加1克的泡打粉，不会使饼干变形，反而口感更好！ 5、饼干的糖份有点多，既然是甜点，就要甜到心里去，哈，不是很爱甜的小伙伴可以适量减糖噢。 |
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