|
越南菜系口味偏酸甜辣，使用香料比较多，各种香草如金不换、罗勒、香茅、柠檬草、紫苏、薄荷；还有各式调料如鱼露、椰奶、柠檬汁、葱油等都被广泛应用在烹饪中。由于中国人对这些香料接受度不高，虎头虾越式餐厅对传统越南菜口味做了改良，不算太正宗。 但是好吃啊。来，带你看看菜。 炭烤金仓鱼 ￥58 不是炭烤，因为没有柴火的味道啊~应该就用的烤箱吧...嗯，烤得还是不错的，鱼皮焦脆，筷子戳下去能听到“喀嚓”的一声，内里的鱼肉够嫩，水分保持得不错，肉质一点也不“柴”。  左上角的调料粉有点像小时候吃的小当家干脆面里的调料包...蘸着鱼吃更香咯，不加就直接吃鱼的原味也好，鲜甜。一条大概1.5斤，在餐桌上比较受欢迎，最后都被小伙伴们吃得只剩鱼骨啦~  椰汁西米露糕 ￥25 简直就是东南亚菜系里的标配啊！这里的做法是在上层椰浆布丁里加入小粒椰肉，偶尔咬到觉得蛮有意思。不过甜品估计刚从冰箱急冻室里拿出来，还没解冻好，导致西米露有点硬，椰浆的味道也偏淡。  菠萝炒饭 ￥38 没有吃过比这个更小的菠萝饭了，略贵。不过米饭炒得好，米粒干身且粒粒分明，呈均匀的金黄色，火候和油量控制得不错，既没有炒焦底下又没有多余的油。  炒饭配料除了酸甜多汁的菠萝外，还有肉松、腰果、葡萄干、腊肠等。整个炒饭色彩缤纷，卖相超级勾人食欲。   咖喱牛腩 ￥45 这锅咖喱挺特别的。牛腩并不像别家用坑腩且炖得软烂，这里挑了牛腩比较有嚼劲的部位，煮好后口感爽中略带点韧。  咖喱浓度和辣度刚好，吃得出加了椰浆，又没抢咖喱本身的味道，撒上鱼露和辣椒油后层次更丰富了。  吃咖喱怎么能不配白米饭！咖喱可是下饭神器啊~  香煎小墨鱼 ￥38 我朋友超级推荐这个菜，点来试试，果然不错。其实墨鱼仔本身没什么味道，吃的是那份爽脆口感。酱汁调得特别好，咸鲜中带丝丝微甜，偶尔吃到的一些小脆片（疑似炸蒜片）比墨鱼仔本身更惊艳。  我的特殊吃法：用伴碟的虾片当容器，装上墨鱼仔，浇上足够的酱汁，一口咬下，吸饱汁的虾片和墨鱼仔瞬间在口腔交汇。随着牙齿咀嚼，能慢慢感受到虾片在嘴里融化，以及蒜片和炸葱带来微妙香气。直到吃完，酱汁还在味蕾上萦绕，大满足~  三巴酱海鲜豆腐 ￥38 这道菜用料蛮丰富，除了豆腐，还有虾、菇类、青豆、玉米、胡萝卜，五颜六色煞是赏心悦目。这里的特色是三巴酱(Sambal Paste)，又叫参巴酱，是东南亚的特色调味酱，一般是把不去壳的虾和干贝炸熟后，加入辣椒、蒜头、干葱头等磨成茸，调味炒香制成。 虾酱炒通心菜 ￥28 虾酱不错，跟蒜蓉炒相比别有一番滋味。通心菜也够嫩，就是油太多，吃到后面盘底是一层油...... 春天来了，清爽的捞檬（越式凉拌米粉）和酸甜的越式春卷、蔗虾都很当季。你问我招牌的虎头虾怎么样？个人觉得作为招牌反而是比较普通的存在，而且小小一只性价比很低诶。 总体来说虎头虾是出品相当不错的一家餐厅，虽然不太越南，但很符合中国人的口味，在悦方里性价比算高的，还可以团代金券85抵100：）来这边逛吃腻了其他菜系的话这是个好选择哟~ 虎头虾越南餐厅人均60地址： 长沙市天心区坡子街216号悦方ID购物中心4楼411号铺 电话： 0731-84763559 扫码勾搭本喵，长沙吃喝玩乐一撩到手 |
|
|
