营养师是怎么点一桌有品位的菜呢

1、凉菜怎么点？

空着肚子喝酒吃肉不利于胃肠的健康，也不利于营养素的平衡。点凉菜应多选含淀粉的食物。

建议：冷菜宜以素食为主，油腻菜肴尽量少些，糟鱼卤肉之类点一个即可，配上一些含有淀粉的凉菜。

2、热菜怎么点？

1）食物类别多样化

把食物划分成肉类、水产类、蛋类、蔬菜类、豆制品类、主食类等，点菜时各类食物都要纳入，在肉类当中，尽量选择多个品种，猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉等都可以考虑，食材尽量不要重复。

2）荤素比例要合理

素食原料应品种繁多，动物性食材不在多而在精，建议荤素1:1甚至1:2的比例。

建议：除了纯素菜肴之外，不妨选择那些原料中同时含有荤素食材的菜肴

3）选择少油盐的食物

建议多点以蒸、煮、炖为主要烹饪方式的菜。

3、主食怎么点？

1）尽量提早上主食

不要吃饱了大鱼大肉后才考虑是否上主食，这样既不利于蛋白质的利用，又带来了身体的负担，而且不利于控制血脂。

建议：在热菜上了两三道后，就提早上主食，或者在热菜中选择含有马铃薯、红薯、芋头、杂粮、杂豆之类食材的品种。

2）多选粗粮、豆类和薯类。

4、配餐水果怎么点？

餐前餐后提供冰冷的水果或冰淇淋，其实并不非常合适。特别是对于胃肠功能比较弱的人来说，吃了油腻食物，餐后吃冰冷的水果，可能会影响消化吸收。

建议：上配餐水果以室温较合适并且早点上好处多多。

5、饮料最好低能量，酒水要少喝。

男性控制在白酒1两、红酒1杯、啤酒1瓶以内，女性要减半。