萝卜炖牛腩的做法大全【图】

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萝卜炖牛腩

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主料

牛腩500克	白萝卜1个

辅料

油10克	盐3克
冰糖8粒	柱候酱1大匙
姜一块	香葱3棵
蒜头4瓣	干辣椒4个
大料2瓣	花椒籽数粒
香叶3片	酱油5克
五香粉2克	桂皮一小块

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做法

• 1.

  准备食材。白萝卜，牛腩。

  
• 2.

  牛腩，白萝卜洗净切小块。

  
• 3.

  葱切大节，姜蒜切大片，准备花椒籽，大料，香叶，桂皮，干辣椒。

  
• 4.

  起锅加入清水放入牛腩。放入几片香叶。

  
• 5.

  煮滚10分钟。撇去浮沫，捞出牛腩沥水备用。

  
• 6.

  起锅烧热，倒入适量油，油七成热放入切好的葱姜蒜，香叶，桂皮，花椒籽，干辣椒爆香。

  
• 7.

  加入一大匙柱候酱煸炒几下。

  
• 8.

  放入牛腩，倒入酱油，五香粉，煸炒3分钟。

  
• 9.

  加入莫过牛腩的清水。放入冰糖。

  
• 10.

  煮滚10分钟。

  
• 11.

  倒入电炖锅，开高档。

  
• 12.

  炖1个小时。

  
• 13.

  加入盐，萝卜块。

  
• 14.

  再炖40分钟就可以啦。

  
• 15.

  装盘食用。

  
• 16.

  最初这个菜怎么都做不好，幸亏下载了香哈菜谱app，现在家里人都说我做的比大厨都好！推荐你也下载香哈菜谱~

  
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小贴士

炖牛肉，牛腩最好不要先放盐，中间或者最后放，吃起来肉质更嫩。牛腩一定要先绰水，去掉浮沫和血腥味，而且一定要冷水下牛腩。以自己的口味冰糖或多或少。做这些不容易熟的食材最好用砂锅或炖锅小火慢炖，做出来味美口感也好，不会太过软烂。

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