 现在是秋季，正是吃藕的好季节，藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶，能健脾开胃，益血补心，对人体非常的好，不过一般的人在制作莲藕时都是切片吃，今天我教大家一个小窍门，用了它藕也可以像土豆一样切丝来做菜，好了话不多说上菜谱  原料：莲藕、辣椒、香菜 调料：盐、味、醋、糖 第一步：整个的藕用削皮刀削去表皮，辣椒切段、香菜切段  第二步：切去两头，然后将藕切成两段，顺着孔处顶刀切薄片，横着在切丝即可，切好的藕丝放在盐水里泡一会（切的时候顺着藕的孔洞切就很轻易的切成丝了，藕丝氧化后会变黑，泡在盐水里能有效防止藕变黑）   第三步：切好的藕丝焯水后过凉，放在一个盆里加入辣椒、香菜、然后盐、味、糖、少许醋调味即可装盘 
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