|
今天，我可能要降低老干妈在我心目中的地位了，对，就是这万能的调味神器下饭经典的辣椒油，秘制的配方、浓烈的香气、亮闪红彤的外形，炒菜的时候放一点，炒饭的时候放一点，吃面条的时候也来一点，可谓是看着咽口水闻着口水都要流下来了，那今天我们就教大家，如何制作四川辣椒油、简简单单，香辣无敌。  四川辣椒油制作所需食材： 红辣椒粉、胡椒、白芝麻、食用油、葱白、姜、香叶、八角、桂皮、丁香、孜然粉、香料 四川辣椒油制作步骤： 1、准备所有材料，所有香料备齐，把葱白切小段、姜切成小片备用。 2、开火热锅热油，锅至七分热时，把油倒入锅中，然后把所有香料放入油中，小火热五分钟左右，直至葱白变至淡褐色，香气浓郁时即可关火。  3、用滤网把所有香料过滤，把热好的油放在碗中备用。  4、哪一个干净的碗，倒入适量的辣椒粉。  5、把过滤好的油重新放入锅中加热，加热至油冒烟即可。 6、把热好的油直接倒入装辣椒粉的碗中，油不要全到，留一半在锅中后面还有用。  7、把倒入油的辣椒粉搅拌均匀，防止又裹在一块儿的辣椒粉。  8、搅拌均匀之后，再放适量(大概2-3勺的量)辣椒粉，然后依次放入芝麻、胡椒。 9、然后把剩下的一半油倒入碗中，搅拌均匀，那香喷喷的辣椒油就做好了。  10、待静置放凉之后，便可找一个密封的罐子装起来，什么时候想用拿出来就直接可以用了。  |
|
|
