【美食美味】 四川辣椒油秘方 万能调味又下饭 万能调味神器,下饭经典辣椒油,秘制的配方、浓烈的香气、亮闪红彤的外形,炒菜的时候放一点,炒饭的时候放一点,吃面条的时候也来一点,可谓是看着咽口水闻着口水都要流下来了…… 下面就教大家制作四川辣椒油、简简单单,香辣无敌。 四川辣椒油制作所需食材: 红辣椒粉、胡椒、白芝麻、食用油、葱白、姜、香叶、八角、桂皮、丁香、孜然粉、香料。 四川辣椒油制作步骤: 1.准备所有材料,所有香料备齐,把葱白切小段、姜切成小片备用。 2.开火热锅热油,锅至七分热时,把油倒入锅中,然后把所有香料放入油中,小火热五分钟左右,直至葱白变至淡褐色,香气浓郁时即可关火。 3.用滤网把所有香料过滤,把热好的油放在碗中备用。 4.哪一个干净的碗,倒入适量的辣椒粉。 5.把过滤好的油重新放入锅中加热,加热至油冒烟即可。 6.把热好的油直接倒入装辣椒粉的碗中,油不要全到,留一半在锅中后面还有用。 7.把倒入油的辣椒粉搅拌均匀,防止又裹在一块儿的辣椒粉。 8.搅拌均匀之后,再放适量(大概2~3勺的量)辣椒粉,然后依次放入芝麻、胡椒。 9.然后把剩下的一半油倒入碗中,搅拌均匀,那香喷喷的辣椒油就做好了。 10.待静置放凉之后,便可找一个密封的罐子装起来,什么时候想用拿出来就直接可以用了。 |
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