【图文】椰蓉面包的做法

食材明细

• 高筋面粉 250克
• 牛奶 80克
• 淡奶油 30克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 40克
• 酵母 3克
• 椰蓉（馅） 70克
• 黄油（馅） 30克
• 鸡蛋液（馅） 15克
• 糖粉（馅） 20克

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

椰蓉面包的做法步骤

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  1

  所有材料，除黄油外加入面包机桶
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  2

  启动揉面程序进行揉面
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  3

  揉面20分钟后加入软化好的黄油继续揉面两个程序
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  4

  直至面团用手可拉出薄膜
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  5

  发酵40分钟左右至原面团的2倍大
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  6

  取出面团排气，份成一样重量的小面团
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  7

  包入适量椰蓉馅收口
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  8

  用擀面杖擀成椭圆形，中间横向切几刀
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  9

  按住一边，另一边向一侧卷起
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  10

  排入铺油纸的烤盘，进入烤箱发酵半小时
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  11

  发酵好的面包取出在表面刷一层全蛋液
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  12

  再次入烤箱中层上下火180度18分钟
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  13

  表面烤至理想色泽即可。冷却至不烫手后密封保存。
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  14

  椰蓉馅做法，黄油融化成液态，加入糖粉和蛋液搅拌均匀
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  15

  加入椰蓉拌匀即成椰蓉馅。

使用的厨具：电烤箱、面包机