土豆牛腩煲的做法大全【图】

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土豆牛腩煲

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吉米

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主料

牛腩500g	土豆250g
胡萝卜250g

辅料

老抽适量	山楂适量
蒜适量	八角适量
香叶适量	桂皮适量
葱适量	香菜适量
油适量	盐适量
生抽适量	冰糖适量
姜适量

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做法

• 1.

  牛腩洗净切小块，锅中放料酒，姜片，一起焯水；再用清水洗净沥干；

  
• 2.

  准备八角，香叶，姜片，蒜粒，辣椒和桂皮一小块；砂锅烧热加油，以上香料下锅爆香出味；

  
• 3.

  倒入焯好的牛腩一起翻炒；加入一点老抽和生抽炒出香味；

  
• 4.

  然后加入适量的水；加入少许冰糖，一点山楂，烧开后转小火慢慢慢炖约1.5个小时至牛腩软烂；（不时翻动，以免糊锅）

  
• 5.

  备土豆和胡萝卜，去皮切成适量的大小块加入牛腩煲中，再煲约15分钟至土豆软烂，试味，不咸就加一点盐调味，撒入香葱和香菜段即可！

  
• 6.

  最初这个菜怎么都做不好，幸亏朋友推荐了香哈菜谱app，上面各种达人超赞的做法，推荐你也下载香哈菜谱看看吧~

  
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小贴士

如果想快，牛腩也可以先用高压锅压半小时，再转移入砂锅与土豆等同煲！
放山楂牛腩烂得快一点！

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