茄汁带鱼要做的好吃入味----一定要掌握这些步骤

 

食材明细

• 带鱼 1条

• 番茄酱 适量

• 白酒 适量

• 姜 适量

• 糖 适量

• 生粉 适量

• 油盐 适量

做法步骤

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  1

  带鱼洗净后切成块， 加入白酒、盐和姜片，涂抹均匀后腌制一会儿；

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  2

  将腌制好的带鱼块表面涂抹一层薄薄的生粉；

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  3

  烧热锅，加热油，将裹有的生粉的带鱼片放入锅中，连姜片一起放入；

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  4

  带鱼表面煎至金黄后翻一面， 再煎至金黄后拿出来；

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  5

  留些底油，加入姜末煸炒；

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  6

  煸炒出香味后放入番茄酱一起翻炒；

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  7

  加入适量的水煮一下；

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  8

  煮开后放入刚刚煎过的带鱼块；

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  9

  加入适量的盐和糖调味；

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  10

  加上盖煮上三分钟， 中间翻动一次，大火收汁；

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  11

  摆入盘中。