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水与叶的痴缠，育化出茶的清、甘、苦，更融合种种人生百味，茶道、茶艺、禅茶，各种形式，不一而足，人们在这叶与水的起伏中，悟美、悟德、悟性。每片茶叶都有故事，几片绿叶一杯清水，香气之外，蒸腾的更是一种茶文化。携一片绿叶，寻觅黔茶文化的馨香一脉。 自神农尝百草识得茶叶之后，人们开启了茶叶探索之路。如果说茶圣陆羽只是用“思、费、夷”寥寥数字对贵州茶叶进行概括，那么黄庭坚则用“黔中桃李可寻芳，摘茶人自忙。月团犀胯斗圆方，研膏入焙香。”一则《阮郎归》赋比较确切地表述贵州的贡茶、茶词和大树茶。今天，当以咖啡、奶茶为代表的西方饮食文化，以其休闲、时尚、个性的姿态影响着人们的生活时，作为中国传统的饮茶文化该如何打造自己的形象，开拓市场呢？贵州拥有悠久的茶叶历史，饮茶文化更是一绝。仡佬族是贵州土著民族，这个民族特别爱喝油茶，当地居民有“茶席”的雅俗。“茶席”顾名思义为品茶宴席，选取品质优良的茶叶，用腊猪油炒焦，掺水煮沸搅拌成羹状，起锅、煎炒、加水、入盐、以油渣或芝麻煮沸即可食用。仡佬族的油茶又被称为“干劲汤”。侗族、苗族的“打油茶”，用茶油将粳米和茶叶煎炒至焦黄，放水烧沸，再放入事先准备好的炒黄豆、炒花生等配料即可。油茶香浓可口，内含很多干果即解渴又充饥，侗族、苗族的朋友一般劳作回家饭前都会食用，聊以充饥。贵州是一个多民族聚居的产茶省份，境内17个世居民族与茶都有不同的缘分，这些先民千万年来生活在深山密林中，与野生大叔茶结下不解之缘，他们管护茶山，制作茶叶，开荒劈茶，孕育和积淀了丰富的、鲜无人知的民间茶饮、茶俗文化，成为中国茶文化宝库中不可获缺的一部分。贵州山地原生态草根茶文化，如“贞丰状元笔茶”“黔西南擂茶”“盘县团饼茶”“贵州西北部罐罐茶”等习惯既是黔茶文化的精髓也是贵州茶叶的希望所在。贵州茶文化底蕴醇厚，有着丰富且独特的饮茶风俗，未来将其开发、提炼势必能成为贵州茶叶向外界展示独特风情和文化的窗口，现在国内创建的新型茶馆，如能在茶艺、品质、环境上打造出特色和品味来，使喝茶成为一种时尚和生活，也是茶文化传承的重要途径。
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