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导读：学正宗小吃技术来西安冠香兴，手把手一对一，包学包会，学会为止 是一道主食，主要制作材料有适量酵母、适量红枣，记得小时候妈妈经常给我们做这个花样枣馒头，或许是因为它的形状漂亮，所以我们就能多吃几个小馒头，而且那个枣甜甜的，也能增加食欲，吃的多了身体才会很棒！ 今天做一个儿时最爱的枣山年馍，顺带做了几个桃子和小猴子 花样枣馒头 材料：中粉700克，清水350克，红枣适量，酵母5克，豆沙馅适量 做法： 1、面粉、酵母、清水和成面团； 2、面团放置30分钟后，取出揉光滑，分成3块，一大一小擀成圆形面片，一块搓成长条； 3、取一块大圆面片做基地，圆边切口捏成莲花形；面要放在篦子上，做好后直接放锅里； 4、用搓长的面团包一个枣，切断捏紧收口，摆放在大面片上； 5、在中间空的地方，放一点切片的枣和适量的豆沙馅，抹平，盖上一块小圆面片； 6、继续在上面摆放一圈红枣，放入蒸锅中，盖盖醒发30分钟； 7、醒发后的面团，用小火开始，开锅上汽后中大火蒸20分钟，稍作停留后，立刻开盖； 8、拾出枣馍放盖垫放凉； 小贴士： 1、面不能完全发酵，揉成团之后，醒发30分钟直接开始整形； 2、上锅蒸的时候，务必小火开始 3、枣山的大小根据锅子的大小定 结束语：学特色热门小吃技术关注冠香兴微信192700356 地址：西安市凤城二路海璟国际c2座1303 |
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