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北方的面食可以说是多种多样，枣花馒头是小时候家里过年必备的花样馒头，现在生活条件好了，随时都可以做。 1、容器中加入一勺酵母，倒入适量的温水，静置2分钟 300克面粉内加入20克白糖，慢慢加入酵母水，和成光滑的面团，放在温暖处发酵。 红枣泡发并洗净。 发酵好的面团，约是原来面团的两倍大。 2、取出发酵好的面团，揉搓排气，之后揉成长条状，切成等大的面剂。 取其中一个面剂，揉成细长条状，之后摆成如图形状 在适当位置放入红枣（如图）。 用筷子在中间夹起。 做成如图形状。
3、也可以每三个一组搓成长条状
依次盘成圆环，如图所示并排摆放
分别在外围放入一颗红枣
用筷子自中部对夹捏紧
4、醒发30分钟后（夏季20分钟）凉水装锅中火，出蒸汽后20分钟关火
等5分钟后掀盖出锅即可~枣花馒头是春节必备面食，红红火火的大红枣和馒头花样，充满愉悦的气息。枣花 也是诸多花样馒头中的一种类型。好看好吃，嘿嘿。。。 |
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