园艺(ID:yuanyi009):给生活添点乐趣
图文 | 眉儿 原料: 香菇适量、木耳适量、火腿肠适量、豆腐适量、鸡蛋适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、小葱适量、陈醋适量、植物油适量、淀粉适量 做法:
2、炒锅烧热加入植物油,加入木耳和香菇丝煸炒。 3、加入清水,料酒、生抽、老抽,盐。
5、继续煮2分钟后加入水淀粉搅拌均匀。 6、打入蛋花后立即关火。
8、盛出后撒入葱花即可。 小窍门: 1、如果有高汤,可直接加入木耳和香菇煮,不用炒也可以。 2、陈醋一定要后放,要不然醋味会蒸发了。 3、火腿肠也可换成猪里脊、鸡胸肉等。 4、打蛋花的时候鸡蛋淋入锅中后,马上用筷子搅散,立即关火,这样蛋花比较好看。 5、陈醋和胡椒粉的量要足够,才够味。 |
|