酸辣汤这样做才好喝，酸辣开胃又营养，在家也能做出饭店的味道！

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 ·酸辣汤· 

大家好！我是欣欣，每天用简单的食材,教你做可口的饭菜。

今天给大家分享的是酸辣汤，

人没有食欲的时候，最想吃点酸辣开胃的东西，今天小编就给您介绍一道酸辣汤，做酸辣汤，选用的都是很家常的食材，这么做的汤不仅味道好，营养还不流失，喜欢的朋友一定要试试。

『 所需要的食材 』

西红柿（一个）			嫩豆腐（一盒）
香菇（五朵）			肉丝（火腿或猪肝）（100克）
木耳（八朵）			金针菇（少许）
鸡蛋（两个）			香菜（小葱）（两根）
盐巴（适量）			鸡精（适量）
辣椒面（辣椒沫）（适量）			老抽（半勺）
生抽（一勺）			白胡椒粉（半勺）
陈醋（两勺）

准备好上面所需要的食材之后，我们就可以开始正式制作啦~

『 制作步骤』

第一步：

准备食材：西红柿削皮切丁，嫩豆腐倒盖于案板上切条，瘦肉、香菇、木耳切丝，金针菇撕开，备用。

第二步：

准备食材：3勺淀粉小半碗水调好，香菜、小葱切碎，鸡蛋打好加点盐，白胡椒粉、辣椒面备用。

第三步：

锅中油热后，倒入西红柿丁炒出红油，加入两大碗水煮沸后，依次倒入肉丝、香菇、木耳、金针菇、豆腐，大火煮2-3分钟。

第四步：

快关火时，倒入半勺胡椒粉、2勺陈醋，撒上葱花和香菜碎，即可盛出食用。

小贴士：

1、第一次用的是火腿，第二次换成肉丝味道更好了，当然还可以加点猪肝或猪血，口味更佳；

2、我喜欢汤盛出后再加入醋、香菜、葱花、胡椒粉，感觉口感更好。

3、总结一下：老抽、生抽、胡椒粉、陈醋比例是0.5：1：0.5：2。