【每日一膳】熬夜、抽烟、咽喉不适，试试广东省中医院杨志敏教授今日推荐：蚝豉青榄煲瘦肉

【推荐者说】：

  【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球，地球健康人才能长久健康！

蚝豉青榄煲瘦肉

推荐理由：

  熬夜、抽烟、咽喉不适，试试今日推荐：

蚝豉青榄煲瘦肉

材料：

    青榄5颗，蚝豉6个，瘦肉250克，生姜数片。

制法：

    青榄洗净拍开；蚝豉用温水泡开洗净；瘦肉洗净，与蚝豉共同焯水；将适量清水放入煲内，煮沸后放入以上材料，大火煮开后该用慢火熬制一个半小时，加盐调味即可。

知名养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授点评：

        青橄榄味甘、酸、涩，性凉，有清肺利咽、生津止渴、解毒的功效。蚝豉是广东一带的汉族风味名菜，含有丰富的优质蛋白，其所含的牛磺酸还有一定的保肝利胆，调节免疫的作用。中医认为蚝豉味咸，性微寒，归肝、胆、肾经，可养阴降火功效。配以瘦肉增鲜，生姜去腥，此汤甘甜鲜美，非常适合长期抽烟、熬夜、表现为阴虚火旺、咽干咽燥的人群食用。一般人群亦可食用。

禁忌：对海鲜过敏的人慎用。