龙游，一座让人“瘦”不了的城市！---

龙游，一座胖了就瘦不了的城市，

上了称就知道，确实如此！

龙游，一座吃了就停不下来的城市，

闻了闻葱饼的味道，确实如此！

咱大龙游的美食太多啦！

今天为大家送上部分美食榜单，

吃货们天天怀揣这个榜单，挨个吃！

慎！入！这个视频会让你胖三斤的！

不得不谈的小吃

龙游人和他们

北纬29°，东经119°，
有一个县城，
境内山脉、丘陵、平原兼备，
衢江、灵山江穿城而过。

它是浙江最老的十三个县城之一，
秦灭楚，在这里建立姑蔑国，
五代十国，称“龙游”。
自绍兴年间复称，
“龙游”一名沿用至今。



这座历史悠久的宁静小城，
质朴的人们创造了极其丰富的饮食文化。
其中最为吃货所熟知的，莫过于“发糕”了。



据《龙游县志》记载，
发糕产生于明代。
每逢过年过节，
家家户户会蒸制发糕，
祭拜先祖，或馈赠亲友。



传闻乾隆当年下江南，
品尝了龙游发糕，
对其色香味形大加赞赏。
自此之后，
龙游发糕就一直作为贡品，
出现在皇宫饮食中。



发糕这种看起来极其简单的食物，
传统制作工序却颇为复杂。

米需要浸泡十多天，
漂清之后磨成粉，
加入猪油、火腿、甜酒酿等材料，
蒸制的时候还不能掉以轻心。
每隔7、8分钟就需要调整一次蒸笼顺序，
火候控制更是要把控好，
一个不小心，发糕蒸制就很有可能失败。



1959年，龙游食品厂出现之后，
开始探寻将龙游美食市场化的可能。
20世纪80年代，
龙游发糕也开始走向各地，
为了提高发糕制作的成功率，
发糕开始实现工厂化制作。

从工艺来讲，
它的配料变得更为丰富。
从口感而言，
还是有部分人坚持认为
传统古法蒸制的发糕最为好吃。



我向龙游人请教发糕起源时，
听到了这样一个传说：

一位农家小媳妇在拌粉蒸糕时，
不小心把自家灶台一碗酒糟打翻，
酒糟流入米粉中，
慌乱无措的小媳妇怕遭责骂，
就依着酒糟将米粉拌好放入蒸笼，
没想到却成就了一道美食。



出发前往龙游之前，
和几个龙游的朋友聊过，
发现他们讲得最眉飞色彩的部分，
都是龙游的美食和小吃。



他们说：

杨爱珍大排档，
三头一掌和小笼包是一定要试的！
他们家的辣椒酱，
连国民岳父韩寒都抵挡不住其美味。



文化东路上，有一家豆腐丸子店，
是龙游为数不多的还在做豆腐丸子的老店。



交易城东大门，
下午一到，一大批的小吃摊贩出没，
不能错过的，
是每个龙游人熟悉得不能再熟悉的，
猪肠灌糯米。



吃早餐要到北门菜市场对面。
不起眼的米糊店，
来来往往的都是十几年的老街坊老顾客。

还有很多很多的……
很小却容易让人心生好感的美食。

有人说气温可以改变我们的食欲，

那么自打这两天冷空气的来袭。

味蕾刁钻无比的龙游人，

是否来不及适合这一大波火辣辣的美食！

还有这些美食，你不能错过！

龙游米糊

龙游名声最大的早餐。吃米糊的时候，倒点醋，洒点辣酱，味道特别鲜美，是那种一闻就想流口水的感觉。

葱饼、烤饼

葱饼主要采用白面、葱花、猪肉为原料，另外也可以按顾客要求加入梅干菜、榨菜等。将白面包入猪肉、葱花，封口后用手掌将面团按平3～4毫米的厚度，然后将饼贴入特制的炭炉壁上，炭炉开口的直径却很只有一尺左右，这样可以将在炉子内形成对流，香味得到很好的保存。这样的设计可以放尽可能多的小烤饼。烘上一会，小烧烤饼就开始吱吱的直流油，香气也从狭小的开口串出来，此时便可以用钳子一一夹出，给顾客食用了。

酥饼

炒粉干

北乡汤圆

手工面

有人觉得这座小县城

没有什么拿得出手的“大菜”，
可是，能让在外拼搏走过四方的龙游人相信，
最棒的小吃在自己的家乡。
有没有拿得出手的“大菜”，
很重要吗？

这就是龙游

一座胖了就瘦不了的城市

想要减肥的，敌人实在太强大

还是继续当吃货好了！

来源：智游啦、草根