小兔子绿豆沙包的做法

发面配方是我几年前请教国内的早点店铺老板给的，无论是做馒头还是包子，都非常松软，跟外面卖的一样。这款小兔子是做给女儿的，她喜欢各种小兔子。

By 煜琪麻麻

用料

• 中筋面粉 500g
• 清水 325g
• 酵母 6g
• 白砂糖 10g
• 绿豆沙 适量

做法步骤

1、准备好材料。如果手动和面，先把面粉，白糖，酵母粉放到和面盆，筷子搅拌均匀，然后分多次加入水，和成光洁面团。

2、我用面包机操作，先放水，白糖，然后面粉，最后酵母粉。

3、按和面程序，和面完，按发面程序。如果是手揉面，揉好后，盖上湿润的纱布，发面一个多小时这样。

4、发酵好的面团，扯开是有蜂窝状的。面团在案板上使劲揉，拍完气。准备好蔓越莓干，做兔子的眼睛。绿豆沙适量

5、面团分成小团等分

6、取一个小面团，加入绿豆沙

7、包好，搓成椭圆型，前面稍微尖些。

8、剪刀从中间处，往前剪出两个兔子耳朵。

9、前面用蔓越莓干装上眼睛。

10、每个小兔子低下铺油纸，蒸锅放足够温水，盖上盖子，先不开火，发15分钟。

11、开火蒸15分钟，关火闷5分钟，再取出来。

12、成品图

13、成品图

14、成品图

15、成品图

小贴士

小兔子出锅，要晾干底部的水气，再装入保鲜袋，冰箱冷藏，随时吃随时热。

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