 用料 小土豆(直径2-3cm )30-40个 生抽3勺 老抽1勺 黄豆酱1勺 糖3茶匙 八角1颗 桂皮一小片 香叶2片 干红辣椒1-2个 姜3片 大蒜5瓣 橄榄油4-5勺 酱香土豆的做法 土豆洗净，不用削皮，沥干(尽量不要有水分)。锅中入油，倒入土豆，翻炒3分钟，转小火，加入姜片、蒜瓣、八角、桂皮、干红辣椒，翻炒出香味，加黄豆酱，快速翻炒均匀，加入生抽、老抽，继续翻炒均匀  锅中倒入开水，没过土豆，加糖，盖上盖子，大火煮沸后，转小火，煮20-30分钟(注意不要让水烧干)，用筷子插一颗土豆试试土豆已经完全软了的话就可以开大火收汁，让酱汁均匀地裹在土豆上即可出锅  小贴士 土豆尽量挑个头小的，个头越小的这么做越好吃。如果买不到这么小的土豆，就对半切开做。菜场里一些超级大的土豆貌似得切成4-8块，啊喂!切开过的土豆就不需要煮这么久了，会煮烂的~ |
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