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天气越来越凉了，你需要一些连汤带水热乎乎的菜，吃了暖和！今天介绍的这个【酸菜肉丸粉丝煲】，和著名的酸菜鱼味道、做法都一样，只是把鱼片换成了肉丸~没有鱼刺，大口吃，更放心更过瘾哦~ 做法一点也不难，几步就给您讲明白： 第一步，备料。肉馅半斤，鸡蛋1个，泡酸菜半斤，泡椒数个，姜一小块（大半切片，小半切末）、蒜数瓣切片、葱花，花椒，盐，鸡精，香油，淀粉，红薯粉丝一小把 第二步：温水发开粉丝。 第三步：拌肉馅。肉馅中加入鸡蛋1个，淀粉2勺，香油1勺，姜末、葱花、盐、鸡精各少许。然后顺着一个方向搅拌均匀。 第四步：炒料。先把姜蒜片、花椒入油锅炒香，再放入洗净切段的泡酸菜、泡椒一同翻炒片刻。 第五步：掺水烧开，盖上锅盖熬煮5分钟，把酸菜和其它调料的香味都熬出来。 第六步：生汆丸子，捏一把肉馅从虎口出来，再用勺子团一下，就成了一个肉丸，直接下入锅中。 第七步：待所有丸子全部浮起后，下入发好的粉丝，再煮上几分钟，即可起锅！ 热热乎乎、酸酸辣辣一大碗，价钱不贵，但吃得真是很满足很得劲啊！
嗯，学会这个菜，也就基本上学会做“酸菜鱼”了！如果想吃“酸菜鱼”，只需要把丸子换成鱼片就OK了！也许换成嫩牛肉也不错哦~哈哈，还能煮些啥，想到了您也来说说。 好了，觉得不错，就收藏分享给朋友们吧！ 别忘了关注订阅我们的头条号，轻滋慢养，每天带你吃好、喝好、身体好！ |
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