蒜茸蒸阿根廷红虾的做法

　　1、生姜去皮，与大蒜和葱白切末，放入钵内撒上盐捣烂后腌渍待用，葱叶切葱花待用

　　2、红虾洗净，剪开背壳，开背，去沙肠

　　3、将开好背的虾背部用盐渍的大蒜生姜葱白末填满，记得最后要剩一小勺蒜茸哦

　
　烹饪：

　　1、塞好蒜茸的大虾在盘内码好，均匀撒上料酒，入蒸锅，大火蒸约十五分钟。关火。

　　2、食用油入炒锅，加热至七成热，入蒜茸剩料炒香

　　3、开蒸锅取出大虾，撒葱花，随即将刚炒香的热油均匀浇在大虾上

　　小诀窍

　　1、其实垫上泡好的粉丝蒸那才是更正点的美味，可惜要用的时候发现家里没粉丝了。。。。。

　　2、蒸好虾别急着开盖，盖着盖子闷着等浇油好了

　　3、炒的蒜茸一定要煸成金黄，才蒜香四溢，某人说超好吃

　　4、油要趁热浇，浇前先撒葱花，嚓~~一声香气满屋