酒鬼花生怎么做 酒鬼花生的家常做法

“酒鬼花生是一种四川省的汉族风味小吃，属于川菜系。由花生和其他佐料经过加工而成，老少皆宜。”

材料：花生130克、干辣椒10克、花椒2克、白糖2克、食盐2克

做法

1. 准备花生米

2.用温水浸泡半小时

3.去掉外衣

4.用保鲜袋装好，放入冰箱冷冻1小时

5.将干辣椒和花椒粒洗净，辣椒切丝

6.锅里放油，放辣椒丝和花椒。中火加热，炸出香味

7.捞出，放在一旁待会还要用

8.等油温降下来后，将花生米倒入锅中（不用解冻，直接放入锅中）

9.中小火炸制

10.花生炸制颜色微黄，就可以捞出来

11.将油全部倒出，放入炸过的干辣椒和花椒

12.放入白糖

13.放入食盐，翻炒均匀 即可