第一次吃茄子馅的饺子别具一番风味，赶紧学一招——自制茄子馅

食材：茄子、葱、姜、猪肉、盐、油、酱油步骤1：将茄子洗净去皮，然后切成丁。

步骤2：将茄子丁放入开水中焯一下，捞出后将水拧干。

步骤3：将猪肉切成丁，然后剁成泥放入盆中，加入少许酱油搅匀。

步骤4：将葱姜切成末，然后放入肉中，开火热少许油也放入肉中，然后搅拌均匀。

步骤5：将拧干水的茄子丁放入肉中，根据自己的口味加入适量的盐，搅拌均匀。