家常菜之【鱼香肉丝】

主料
莴笋1根	胡萝卜1根
木耳适量	肉一块
姜蒜各一小块	酱油20毫升
生抽10毫升	淀粉一勺
糖5匙	盐适量

家常菜之【鱼香肉丝】的做法步骤

1. 所有蔬菜切丝，木耳泡好切丝，生抽15毫升，一勺淀粉，料酒少许，5毫升醋，5匙白糖，一小匙淀粉，一匙盐调成汁备用。

2. 肉丝加入5毫升酱油，少许料酒，一勺淀粉，少许蛋清，少许盐腌制

3. 锅里热油，倒入腌制好的肉丝，翻炒片刻再加入姜蒜翻炒。炒至变白就捞起肉丝，洗锅后再加入适量油（这一步比较懒的可以不用捞起肉丝）

4. 锅里热油后加入蔬菜翻炒片刻加入肉丝继续翻炒，片刻后再加入调好的鱼香汁。

5. 炒熟出锅，根据个人口味调整各种调料的分量～