有肉有整颗鸡蛋的早餐，喷香润软，做法太简单

有肉有整颗鸡蛋的早餐，喷香润软，做法太简单

必食记2016-10-301评

这款马芬在我家是非常受欢迎的早餐之一，它吃起来非常香，口感滋润，一点都不干燥。里面不但有整颗的鸡蛋，而且还有喷香的肉---培根。做法相当简单，只要将材料混合拌匀，不需要等待面糊发酵，然后烤熟就可以吃。它不仅好吃，还很营养，材料除了面粉，还用了杂粮---玉米粉，吃起来有玉米的香味。当然，你也可以试着用其他杂粮粉代替。肉类除了培根，你还可以用香肠或者火腿肠之类代替。

用料：

6个鸡蛋

340克培根

面糊材料：

322克面粉

212克玉米粉

2茶匙盐

1.5茶匙发酵粉

1茶匙苏打粉

55克细砂糖

30毫升糖浆或者适量蜂蜜

560毫升酪乳（可用牛奶+2汤匙柠檬汁代替）

4个鸡蛋

60毫升黄油，融化

制作方法：

1. 把6个鸡蛋煮熟（半生还是全熟，根据自己的喜好调整煮的时间），剥掉壳，放冰箱冷藏待用

2. 培根放平底锅中煎脆，然后切成小碎块，烤箱预热190度

3. 面粉、玉米粉、盐、苏打粉、发酵粉和糖混合，加入培根碎拌匀

4. 另取一个碗，混合酪乳、糖浆和鸡蛋，拌匀，倒入融化的黄油拌匀（如果没有酪乳，用牛奶和柠檬汁代替，先混合牛奶和柠檬汁，静置10分钟，再混合其他）

5. 然后将干粉和牛奶蛋液混合，搅拌至无干粉即可

6.马芬模中先装入面糊，装到模具的1/4处

7. 用勺子在面糊中挖个洞，放入一个鸡蛋，再放入面糊盖住鸡蛋

8. 入烤箱烤20分钟左右即可（酌情根据自己家烤箱的脾气调整时间）

点击展开全文