农村土方法盐腌菜，味道正宗，韩国制作泡菜就是根据这个演变的！

腌咸菜的菜，学名叫雪菜！

腌之前，先把菜挑洗干净。然后晾干！

现在可以把雪菜放进去了。

这雪菜一定要压的严实一点，土方法用人踩。这和韩国泡菜的原理相近。

盐放在水里搅拌一下，然后倒入缸里。

咸菜上面压点重的东西，比如石头之类的。

最后套上塑料袋，防止脏东西进去。