面粉搭配各种蔬菜做成好吃、营养的面食并不稀奇,但若是搭配营养丰富的紫茄子做成一道风味独特、健康营养又美味的菜肴,你是不是就觉得有点好奇了呢?今天小厨子就教宝爸宝妈们,用天然健康的面粉搭配营养丰富的紫茄子,做一道风味独特的香煎茄子,配上自制的秘制蘸汁,美味独特的口感能让不爱吃茄子的宝宝也能吃到停不下来哟!新技能快来get吧 食材与明细 1. 茄子切成厚薄为0.5cm的薄片备用 2. 面粉中加入盐、十三香、鸡蛋 3. 加水搅拌成略比蜂蜜黏稠些的稠糊状 4. 切好的茄子片放入准备好的面糊液中,均匀裹上面糊 5. 电饼铛或平底锅加热,刷层食用油,将裹上面糊的茄子片放入锅中进行煎制 6. 电饼铛或平底锅加热,刷层食用油,将裹上面糊的茄子片放入锅中进行煎制 7. 蒜制成泥,加入切碎的小葱、红辣椒、醋、生抽和香油 8. 制成蘸汁 9. 自制的蘸汁配上刚刚煎好的茄子,好吃到能让你一次吃个饱哟! 温馨小提示:1、茄子片不要切过厚,避免煎制时间过长。 2、面糊稠度要适中,过稠过稀口感都不好。 3、茄子不宜去皮,营养价值更高。 |
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