|
某一天，我女儿从幼儿园回家，带回一小块吃剩的面包，特意等着我下班回家让我看看。女儿说这个面包很好吃，让我做给她吃。发现女儿太机智了。哈哈！ 好吧，为娘玩烘焙本来就是为了给你做吃的，既然你喜欢吃，一定要满足你。 仔细研究了一下，用新败的模具做了一款小面包，给女儿当早餐吃，女儿就特别喜欢，我表示很开心，早上时间紧，我家一般都是周末做好一些干粮的，我觉得这款面包同样也很适合上班族，如果吃腻了外面卖的早餐，周末可以多做一点用来当早饭，我家就是这样。 在这里也告诉大家一个做面包的小技巧，发一次面，也能做出又软又好吃的面包，和面的时候加入少量的淡奶油，能让做出来的面包更暄软，其实做面包没什么难度，只要配方好，怎么做都好吃！
材料：高筋面粉250克，水100克，淡奶油25克，砂糖40克，奶粉10克，酵母5克，蛋液13克，盐1.5克，黄油20克，豆沙适量 制作步骤： 1、除黄油和盐以外，所有的材料都称好放入厨师机，面团揉到稍有筋力、加入盐继续糅匀、最后加入黄油揉至面团可以拉出薄薄的手套膜，说明面已揉好。我用的厨师机，一共揉了十几分钟，手工揉面一般要揉40分钟左右。
2、将揉好的面团分割成小分，搓圆。
3、准备好同等份量的豆沙。
3、取一个面团，用手撑压扁，加入一份豆沙，像包包子一样收口，搓圆。
4、将包好豆沙的面团放入模具中（模具提前刷上一层黄油，放冰箱冷藏，脱膜超漂亮）发酵至1.5-2倍大。
5、在发酵好的面团表面刷上一层蛋液，撒上一些黑芝麻。
6、烤箱预热，上火170，下火180，20分钟左右（根据各自烤箱来调整）出烤箱后，放凉，就可以将面包轻松取出来了。
|
|
|
