麻婆豆腐的做法,麻婆豆腐怎么做好吃,麻婆豆腐的家常做法

 

麻婆豆腐

红豆厨坊

美食明星、韩国料理专家、生活盟主

小清新 家常菜 特色料理

麻婆豆腐为川菜中经典佳肴。要原料由豆腐构成，其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字，称之为八字箴言。做好的菜品色泽淡黄，豆腐嫩滑，入口麻辣鲜香，细嫩有味，实为超级下饭的米饭杀手菜。

食材

豆腐

500g

猪肉

40g

油

适量

生抽

10ml

白糖

1g

郫县豆瓣酱

15g

豆豉酱

10g

盐

适量

水淀粉

适量

葱

适量

花椒粉

2g

姜

适量

制作时间：10-20分钟

用餐人数：

步骤

1

准备好所有的食材。

2

猪肉切碎。

3

豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟，沥干水分。

4

葱姜切碎，郫县豆瓣酱剁细。

5

炒锅到油爆香葱姜。

6

倒入肉末翻炒变色。

7

然后加入郫县豆瓣酱，和豆豉。

8

翻炒出香味。

9

加入豆腐。

10

加入适量清水。

11

加入生抽。

12

加入白糖。

13

豆腐烧制5分钟后加入花椒粉。

14

淋入水淀粉勾芡。

15

锅铲推动豆腐汤汁浓稠关火。

56603

创建日期:2013-04-02

小贴士

豆腐用淡盐水浸泡5-10分钟，及可除去豆腥味又能使豆腐不易碎。

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  非常好吃！

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评论(2527条评论)

haodou0987240849

10-25 00:00

回复：红豆厨坊??

好吃又好看

红豆厨坊 作者

10-21 11:11

回复：neko_chen好吃[咒骂][咒骂][咒骂]

??

neko_chen

10-20 17:23

好吃[咒骂][咒骂][咒骂]

neko_chen

10-20 17:21

[口水][口水][鼓掌][鼓掌][悠闲][悠闲][咒骂][咒骂]

汪成峰

10-17 23:32

让人

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