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1干煸豆角、干煸豆角是一道美味的菜肴。口味咸香辣，色泽嫩 绿，口感脆嫩，营养丰富。 1、锅中放入适量油，烧热后放入四季豆； 2.小火煸炒至四季豆外皮开始出现皱褶时，盛出沥油； 3. 另起锅加入少许底油，烧到7成热时，放入蒜末、辣椒末煸香； 4. 放入肉馅，用铲子快速将肉馅划散； 5.调入拌饭酱；将肉馅炒熟后倒入之前煸过的四季豆翻炒几下； 6.再调入白糖，翻炒1分钟，待调料和菜混合均匀后即可。 2笋干红烧肉、 1、笋干用清水泡发至完全舒展，变软；2、泡发好的笋干撕开，冲洗干净后，切段； 3、五花肉切方块，和姜片一起下入冷水锅中，加1勺料酒，煮开；4、煮开后继续煮3分钟左右即可，将水倒掉，用温热水冲去肉块表面的浮沫，沥干备用； 5、锅洗净，下入肉块，小火煸炒，至肉四面略带金黄，并溢出很多油时，可以下入冰糖，继续炒2-3分钟（不必炒到糖融化）； 6、下入笋干，葱白段，蒜片，1勺老抽翻炒均匀； 7、加入干山楂和水，水量要没过肉（一定是开水）。转小火炖40分钟； 8、40分钟后，转中火收汁，并可加1勺老抽，边炒边收汁，顺带上色。味道不够可以加点盐 3小炒腊肉 、 1、准备好原料。2、锅内放水烧开，放腊肉在沸水中焯一下捞出沥水切成片。 3、豆腐水中泡5分钟切丝，辣椒，蒜苗洗净切碎备用。 4、锅烧热放油烧七成热，放适量盐，倒入豆腐丝翻炒1分钟推至锅边，放腊肉爆炒一下。 5、倒入辣椒，蒜苗、味精翻炒出锅。 4家常豆腐、 家常豆腐，是以豆制品为主制作而成，富有较高的蛋白质，有营养价值并具有医药功能的美味食品。此菜主要用豆瓣酱、白糖和酱油三种调料，就能烹制出味美可口的菜肴。 做成后，颜色金红，豆腐软香，微辣咸鲜回味略甜，地方风味较浓。此菜成本低廉，营养丰富，是非常适宜的家常菜。 5家常木须肉 1、瘦肉洗净，切成肉丝，加入腌料抓匀，腌制20分钟。 2、黑木耳去蒂洗净，切成丝；洗净韭黄，切成段；鸡蛋打散成蛋液备用。 3、烧热3汤匙油，倒入蛋液快速炒散，待蛋液稍凝固，盛起待用。 4、续添1汤匙油烧热，倒入瘦肉丝炒至肉色变白，盛入盘中。 5、烧热2汤匙油，炒香蒜末，先倒入木耳丝和韭黄翻炒1分钟，再倒入炒好的肉丝拌匀。 6、 倒入炒好的鸡蛋，与锅内食材一同炒匀，即可上碟。 6青椒肉丝、
1.猪肉切丝，加入少许盐和水淀粉，抓匀，腌几分钟后加入一汤匙清水，抓匀，腌制15分钟。 2.青椒洗净去蒂，切成和肉丝一样粗细的丝。 3.开大火烧热油，放入肉丝划散。 4.炒至肉丝变色后，烹入料酒并放入姜丝，翻炒几下。 5.放入青椒丝，炒至断生。 6.倒入芡汁，翻炒均匀后即可出锅。 7回锅肉、
回锅肉是一种烹调猪肉的汉族传统菜式，属于川菜系。起源四川农村地区。古代时期称作油爆锅；四川地区大部分家庭都能制作。回锅肉的特点是：口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。 8糖醋排骨
1.排骨切成小块，加2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋，搅匀，腌20分钟。 2.起油锅（油可以稍微多放一点），油八分热时放入腌制好的排骨，煎至排骨变成棕色，盛出，油留到锅里。 3.油锅稍微加热一下，加入小半碗清水和1汤匙香醋（如果有肉汤更好），煮沸，再加入白糖、红糖，小火煮至变成粘稠状，煮的时候不断用筷子搅拌，防止糖粘锅。 4.换中火，倒入排骨，让排骨均匀地沾上糖醋汁。同时不断搅拌。再倒入1汤匙老抽、和5克食盐，翻炒，最后调入鸡精，即可出锅。 |
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