农民自制的各种菜干，存放时间久味道也不错，你吃过吗

梅干菜，最有名的梅菜扣肉里就少不了这种菜，我们老家的梅干菜是包菜晒干的，所以单纯的吃梅干菜还有甜味。

看到这场景应该知道在干嘛吧，晒南瓜，南瓜的产量大，一家人吃根本吃不完，拿去卖又不值钱，所以晒成南瓜干最好了，可以存放很久，想吃的时候炸一些。

这个估计很多人都不知道是什么，是炸的辣椒干，大的辣椒晒干然后黏上红薯粉，放到锅里炸，别提有多美味了。

笋干，只要家里人到山上挖了竹笋，就一定会晒一些笋干，笋干炖五花肉也是好吃的，而且笋干放在干燥的地方存放一两年都没问题。

这个一看就知道是萝卜干了，放了很多盐，吃的时候记得把盐洗干净，和小米椒一起炒，味道也是佷好的，很下饭。

豆角干，红烧肉焖豆角干也是一道名菜，其实豆角的用处还真大，可以做成酸豆角，还可以做成豆角干。

茄子干，炸茄子干或者茄子干炒肉都行。这些菜干都是大家想出来储存菜的方法，农村遇到没菜吃的时候，就拿出这些菜来吃，虽然现在这些菜干吃的少了，但是这些菜的味道还是很怀念的。