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早就在朋友圈看到过这款绣球馒头，但是一直不敢轻易尝试，觉得像我这种头脑过于简单的人肯定做不好。所以，也就一直只是看着，喜欢着，关注着。 这几天，虽然变冷了，但是天晴了。所以就决定做点馒头什么的吃了，正好冰箱里还有一些南瓜，做饭的时候煮熟了。然后就有了这款南瓜绣球馒头。毕竟平时孩子单独蒸南瓜是不愿意多吃的。这样的话，做成她最爱的馒头，不用多想，她是不会拒绝的。 第一次做，外型上还是需要改进的。不过味道还是不错滴 原料：南瓜泥100克、面粉400克、水170克、糖30克、酵母4克 具体做法： 1、南瓜蒸熟捣碎，加入清水、糖和酵母，用手拌成糊状 2、倒入面粉，拌成絮状，和成光滑的面团，盖好饧发30分钟 3、醒好的面团拿出放在台面上，搓成长条，分成10份 4、取一份按扁，切成四块，都搓成20厘米左右的细长条 5、如上图开始编起来，先把1、3、5、7向右搭在2、4、6、8上 6、再把2、4、6、8向左搭在7、1、3、5上 7、就按照这个方法重复，把面条编完 8、收口捏紧，翻过来放在台面上，把绣球团的圆一点就可以了 9、蒸锅放足凉水，垫上垫子，放上绣球面团，盖好饧发20分钟左右 10、大火烧开，转中火，20分钟，关火焖5分钟，开盖拿出即可
注意点：有时候买的南瓜蒸熟后水比较多，所以加水的时候大家自己注意下哈。 |
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