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每个周末都会尽量做一次面包，周日上午的书法课结束后，儿子邀请小伙伴一起来家里打乒乓球，正好赶上出炉，迷你包又恰好深得孩子们喜欢，但是似乎又顾不上吃，就是我们爸爸妈妈们的完美下午茶喽 By 雯_君 用料
1、胡萝卜洗净去皮后，打成细丝，备用 2、将配方中除黄油之外的所有材料（含胡萝卜丝）倒入面包机中混合，揉成光滑的面团，至面团能拉扯出粗膜后，加入软化后的黄油； 3、继续揉至能拉出较为结实的薄膜，即为扩展阶段 4、揉好的面团，于温暖处进行基础发酵，至2.5倍，手蘸干粉搓洞后不塌陷不回弹即可！……将面团取出后，分割成6份，滚圆后松弛20分钟 5、取一个滚圆好的面团，如图擀开 6、翻面后横放，靠近身体这边压薄边 7、自上而下卷好收口，等距切6份 8、入图，依次摆入烤盘，进行最后发酵至2倍大 喷水后，刷薄蛋液，撒芝麻粒 9、烘烤：充分预热烤箱，中下层，上下管各170度，12分钟 出炉后，取出晾凉 小贴士1，根据面粉吸水情况调整液体用量 2，胡萝卜丝，一定要是细的，面包太小不然胡萝卜丝不容易熟 3，配方中的牛奶可以用40克淡奶油替代当中的22克牛奶（即牛奶79克，淡奶油40克） 4，必须一定要充分预热烤箱！我的烤箱火候有点猛，请根据自家烤箱情况参考调整 |
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