【图文】青椒回锅肉的做法

“既然是过年，就要吃点色泽鲜艳，喜庆十足的菜啦。香辣下饭又暖身的回锅肉来了^^”

食材明细

• 五花肉 250克
• 青椒 半个
• 姜片 4片
• 蒜 1颗
• 八角 1粒
• 橄榄油 适量
• 豆瓣酱 2勺

• 微辣 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

红红火火——青椒回锅肉的做法步骤

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  1

  准备好材料。
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  2

  锅内烧大半锅水，下整条五花肉，姜片和八角同煮至肉8成熟。
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  3

  煮肉的同时把青椒切小细段，蒜切片备用。
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  4

  捞出来的肉用冷水冲洗，洗去血沫，放凉切片。
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  5

  热锅，不放油，下肉片小火煸香，盛出。
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  6

  这是煸好的肉片。
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  7

  洗锅，倒入适量橄榄油烧热（我特地放少一点油），下姜蒜爆香。
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  8

  下2勺豆瓣酱，加一点水，免得锅太干。
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  9

  下五花肉翻炒均匀。
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  10

  加青椒翻炒至青椒变色熟透，出锅。
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  11

  装盘。