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在魔都美食圈关于“民俗餐饮”这块！ 云南菜，可以说是最受阿拉欢迎的！ 就连云南这道“惊天地泣鬼神”“吃一次叫一次”的菜 昆虫赶集，竟然也能被大家接受诶！我天！ 光看图，我就要昏古起了~厉害了我的囡囡们！ 极致简单与复杂调味，竟然都可以属于云南菜。 选料广、风味多是ta的魅力，是大家喜爱的原因， 上海的云南餐厅不少，但唯独有一家！ 最近一下子抓住了小编的味蕾！ “你千篇一律，我变化万千” 彩泥·云南菜餐厅有十几家分店，风格迥异，各有主题， 比如，百联店是梯田主题，南丰城店是蜡染主题， 金桥国际店是孔雀主题，浦建店是映像丽江主题， . . . 这是环球港的新店，环境也是云南风味与现代结合  想贴秋膘，没想到他们家出了新的“硬菜”！ 新菜问世前，这道罗非鱼，是招牌必点！ 几乎每家云南菜都有这道菜， 将新鲜的罗非鱼从头至尾劈开， 放入云南特色的秘制香料腌制后， 在炭火上烤制而成。  彩泥家的罗非鱼，肉头老厚的，而且烤的不柴！ 有图有真相↑↑↑↑↑ 腌料浓厚，外脆里嫩，鱼肉，你们看呀，厚实哇！ 炒鸡入味，十数种香料味侵入鱼肉的每一条纤维。 最主要的是刺少， 对于小编这种讨厌鱼刺的人来说实在是太幸福了！ 【翁丁】在佤语中意为“云雾缠绕的地方” 黑山羊肌纤维细，硬度小，肉质细嫩， 味道鲜美，膻味极小，营养价值高， 与当地的黑笋、黑蒜苗和金钱菇放在黄铜小炉中慢慢煮炖。 （妈呀 听着就有莫名的养生感怎么回事）  和我们一般常吃的崇明羊肉不同，这个吃起来有一些微辣， 肉质更加紧实，更加有嚼劲。 大蒜头焖煮入味，轻轻一抿就融化在口中。 选用沧源优质黑皮山羊肉， 经主厨秘制的云南老酱腌制4小时。  羊肉煮的软烂且不碎，羊肉皮粘粘糯糯的。 爆炒的味道很香，丰润的肉香和鲜嫩没被呛辣抢走风头。  小编个人最喜欢吃这种连皮带肉的， 吃起来特别香，还是要稍微肥一点的好吃嘛~ 有同意的嘛？
（新菜来了，后头接着一个一个都是新菜！） 这道是彩泥的创新云南菜！芝士羊排的确是比较少见， 端上来的时候还滋滋作响，用云南多种香料腌制8小时， 和一般外头吃的孜然风味或者西式的香煎风味， 真的太不一样了，很奇妙！ 彩椒、芝士、还有各种香料平铺在上面， 羊肉刚好的嫩度，一口咬下去，哇晒，有汁水！ 羊排的鲜咸味和芝士的奶香味互相融合， 喜欢芝士的小伙伴一定不要错过ta！！！
昭通的芦花鸡，宣威火腿、菌菇等多种材料配制。
鸡肉已经全部撕成细条状，吸饱了汤汁。 再喝一碗汤，清甜爽口的感觉。 秘制的调料配上鸡肉刚刚好，反而更锦上添花， 看着重口味但其实完全不会改过鸡肉的味道。 吃完里面的好料之后还可以像涮火锅一样， 把各种蔬菜和菌菇再放进去煮， 吸饱汤汁的蔬菜君有多好吃不用我再说了吧！
松茸、牛肝菌、竹荪、口蘑、香菇等菌类， 光听就能想象得出这锅汤有多鲜了！ 汤的鲜味浸入竹荪中，口感又在煮后变软。 采用传统手锤做法制成的撒尿牛丸，弹爽而不塞牙。 被誉为“菌中之王”的松茸和牛肝菌， 渗入汤汁的香味和菌菇自身的鲜味， 一口一口停不下来。 这次彩蛋是 1）点任意冬季滋补菜品， 加点帕鲁哒即可享受买一送一 or 2）点任意冬季滋补菜品， 加点傣家烤罗非鱼即可享立减15元 *以上两项活动不可共享 ▼
3）文末右下角“写留言”告诉小编最想吃哪一道新品？ 小编随机抽取幸运粉丝送上20张新品品尝券！ *进店消费抵用任意新品，每桌仅限一张 活 动 时 间 即日起至12月15日 活 动 门 店
[彩泥·云南菜－梯田餐厅]百联世茂店 地址：黄浦区人民广场百联世茂商场5F 电话：021-63331519 [雲南·云彩泥－蜡染餐厅]南丰城店 地址：长宁区遵义路100号虹桥南丰城北区5F 电话：021-62781679 [彩泥·云南菜－孔雀餐厅]金桥国际店 地址：浦东新区张杨路3611弄金桥国际广场1座B1 电话： 021-50320207 [彩泥·云南菜－映像丽江]塘桥店 地址：浦东新区浦建路118号巴黎春天4F 电话： 021-58583657 [彩泥·云南菜－西盟佤寨]虹桥天地店 地址：闵行区申长路688号虹桥天地购物中心4F 电话： 021-34671781 [彩泥·云南菜－罗平花海]大宁国际店 地址：闸北区共和新路1978号3F 电话：021-56512017 [彩泥·苍洱小镇]嘉亭荟店 地址：嘉定区墨玉南路1077号嘉亭荟广场3座4F 电话：021-69959517 [彩泥·云南菜-西双版纳]环球港店 地址：普陀区中山北路3300号环球港3F 电话：021-57757771 [雲南·云彩泥-勐巴拉娜西]世纪大都汇店 地址：浦东新区世纪大道1217号5F 电话：021-50371757 [彩泥·云南菜-香格里拉]七宝万科店 地址：闵行区漕宝路3366号上海七宝万科广场3F 电话：021-31595837 |
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