又好吃又营养的这份菜谱

哪用买一大堆的补品补药，吃着菜、喝着汤，就把该补的营养都补全了不是更好吗？这份又好吃又营养的菜谱，可是非常受家里主厨的欢迎哦~快做给家人吃吧！

Nutritious food

营/养/美/食

山药鸡茸粥

原料：山药1根，鸡胸肉1块，枸杞少许，大米、高汤各适量。

做法：

1．山药去皮，洗净，切成小块儿备用。鸡胸肉剁成肉茸。

2．大米洗净，加适量高汤，煮粥。

3．待大米粥八成熟时，加入鸡肉茸、山药块儿、枸杞同煮，并加入适量盐调味。

4．时常搅拌，至熟烂即可食用。

Nutritious food

营/养/美/食

鸽子汤

原料：鸽子1只，大枣4个，姜4片，清水、盐适量。

做法：

1.  鸽子去毛宰杀干净。

2.锅中加清水放入鸽子，大火烧开。

3.捞出鸽子用凉水冲洗一下。

4.砂锅中加入适量的清水，放入鸽子和姜片，大火烧开。

5.放入洗干净的大枣。

6.盖盖转小火煲2个小时。

Nutritious food

营/养/美/食

柴鸡炖口蘑

原料：柴鸡1只，口蘑150克，食盐5克，葱5克，姜3片，蒜5瓣，花椒5克，干辣椒5个，料酒5克，胡椒粉5克，植物油1汤匙。

做法：

1.干口蘑提前两小时用水泡发后洗净备用，热植物油爆香姜蒜葱、花椒、干辣椒。

2.下入柴鸡块炒至变色，加入料酒和胡椒粉、盐。

3.炒好后转入炖锅，加入适量的清水大火煮开转中火炖三十分钟，加入口蘑再炖二十分钟即可。

Nutritious food

营/养/美/食

牛奶炒三丁

原料：鸡蛋4个，猪肉200g，豌豆50g，胡萝卜半根，牛奶200g，食盐5g，姜3片，料酒5g，淀粉3勺，白糖5g，植物油1汤匙。

做法：

1、猪肉切小丁，用料酒和盐抓至发粘腌制一会。

2、胡萝卜切小丁，豌豆焯水去豆腥味，鸡蛋分离出鸡蛋清。

3、牛奶和鸡蛋清混合后搅拌均匀，加盐和少许白糖调味(这一步一定要加淀粉，加了淀粉炒出来的牛奶才更嫩滑，也不会出水，加2-3勺就可以了)。

4、植物油锅烧热后，先下入胡萝卜和豌豆翻炒至熟并加少许盐调味后盛出，再下入姜片爆香，再倒入肉丁翻炒至变色盛出备用。

5、另起油锅，锅烧热后转小火再倒入油，并马上倒入牛奶液，和炒鸡蛋一样，不断翻炒。

6、等牛奶快要完全凝固之前，倒入三丁翻炒均匀，适当调入一些白糖提鲜。

Nutritious food

营/养/美/食

胡萝卜土豆炖牛腩

原料：牛腩1000克，土豆1个，胡萝卜1根，小茴香10克，花椒15克，八角2个，桂皮1根，香叶3片，草果1颗，大葱3节，姜片3片，老抽45ml，盐15克。

做法：

1.牛腩洗净，切成2cm见方的小块，土豆和胡萝卜分别切成滚刀块备用。将除葱姜以外的香料放入炖煮包中。

2.汤锅中倒入适量清水，放入牛腩，大火加热，水开后，用勺子将表面的浮沫撇净。

3.放入大葱，姜片和装好调料的炖煮包，加盖用小火炖约1个半小时左右。

4.最后加入土豆和胡萝卜，倒入老抽搅匀，调入盐继续煮10分钟即可。

Nutritious food

营/养/美/食

挑胶银耳羹

原料：桃胶15克，冰糖30克，银耳5克 ，枸杞3克，清水1000毫升。

做法：

1.将桃胶放入清水中浸泡20小时至软涨，体积大概能涨大约10倍。再掰成小块。

2.银耳用清水泡20分钟变软。枸杞洗净。

3.将桃胶、银耳、枸杞、冰糖和水倒入碗里，高压锅隔水炖25分钟即可。

Nutritious food

营/养/美/食

彩椒炒鸡胸

食材：鸡胸肉、干香菇、彩椒、洋葱

做法：

1、提前将鸡胸肉切块用生抽、蛋清腌制15分钟左右，干香菇用温水泡开切条，彩椒、洋葱切小块；

2、炒锅加热倒入鸡胸肉炒至变色出锅；

3、锅中倒入少许橄榄油，加热后倒入洋葱和彩椒炒香；

4、再加入香菇翻炒，最后倒入鸡胸肉，加少许盐翻炒即可出锅。

Nutritious food

营/养/美/食

番茄牛腩

食材：牛腩、番茄、花椒粉、八角

做法：

1、牛腩切块洗净、番茄去皮切块；

2、锅中水开后放入牛腩、花椒粉、八角盖上锅盖炖煮，等水开后撇去浮沫转小火继续煮；

3、中途加水并放入番茄，等水再次开时加少许盐调味；

4、小火炖煮一个半小时，收汁即可出锅。