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很小的時候在汕頭吃過這家店 滷汁鵝肉的那種味道 一直念念不忘 這家汕頭很有背景的鵝肉老店 終於開了13年來的第一家分店 就開在深圳這裏！ 壹很有背景的13年汕頭滷鵝老店 幾乎去汕頭覓食都會被推薦到這家店，不用多說，往下看吧。 等了它13年終於在深圳開了第一家分店，再也不用跑去汕頭吃了！ 貳這裏有最講究的滷鵝吃法 ADVERTISEMENT
店門口有一個全透明的廚房，掛滿了一整排的鹵獅頭鵝，看上去很普通的滷鵝，其實裏面的講究非常多。 1 滷的都是世界上最大的鵝 滷鵝必須選的都是世界上最大的鵝種——獅頭鵝，這樣一隻鵝要飼養36個月才能上桌，十幾公斤重軟妹子可能都拎不起來。 2 他們用的是「新滷水」 他們店名叫「日日香」，就是因為滷水都是每天早上現調現熬的，滷水配料也是師傅「不能說的秘密」。 ADVERTISEMENT
滷鵝都是每天現滷的，一隻鵝大概要鹵2個小時左右，還需要不時的撈起瀝乾滷汁再放進去繼續鹵，這樣才能保證滷汁滲入鵝肉又分佈均勻。 3 一隻鵝分成12種吃法 這種滷鵝吃起來也很精細，分成12個部位來吃，每一個的口感都完全不一樣。 鵝頭&鵝脖 老饕們吃滷鵝的首選 鵝頭被公認為是滷鵝最精華的部分，而老鵝頭更是稀缺的需要提前預定，有些酒樓一隻老鵝頭會賣到上千塊。 獅頭鵝的頭上會有一個鵝冠，咬下去是有膠質感的彈性，鵝頭會比較入味，愛吃的人會很好這一口。 鵝肝 在潮汕人心中比法國鵝肝更好吃 師傅把每一塊切成0.5厘米左右口感最好，因為滷的時候是整隻滷的，所以鵝肝中間淡外面咸，口感層次很特別。 吃的時候也很有講究，一片鵝肝要配上一片芫荽菜，蘸上店家調配的酸辣汁，鵝肝軟嫩的鮮感就被調出來了 ，還有一些芫荽菜的香氣，中和油膩感。
如果喜歡喝茶的人，還能來上一壺茶，搭配着滷鵝吃，清口消膩，感覺更好。
潮汕人愛茶也是出名的，店裏有四款特別挑選的茶葉，個人比較愛鴨屎香~名字搞怪但味道真的很清香，可以無限續杯哦~ 鵝腸 拉起來比人還要高
吃麻辣火鍋必點的鵝腸，鹵着吃完全不一樣，脆脆的很有嚼勁，細細嚼又有滷汁的香氣。 鵝の掌翅血胗 一隻鵝能做一桌子的菜
什麼都想嘗一下的人可以點個「鵝八珍全鵝拼盤」，一大盤裝滿，鵝的每一個部位都能嘗一下啦~
掌翅因為火候需求不同，下鍋滷的時候是和鵝身分開的，雖然肉不多，但貴在入味又不會覺得咸。
鵝胗是我個人的最愛，口感是緊實的韌感，貌似大多數妹子都很喜歡吃~ 鵝蛋 看起來像恐龍蛋
店裏還有賣碩大的鵝蛋，是普通雞蛋的4倍大小，蛋黃比較香，很適合小盆友下飯吃。 鵝肉 一定要配上一碗鵝肉飯
鵝肉分為上莊（前翅）和下莊（後腿），下莊吃起來會油脂厚一些，上莊的肉嚼起來更香，可以根據自己的喜歡選擇哦。
鵝肉要切得差不多大小，大了容易覺得肥膩，小了又會覺得不夠油頭，但也不會太刻意的去擺盤，就像在汕頭街頭的大排檔一樣舒適的隨意感。
鵝肉皮很脆，肉又很緊實，單吃的時候加上芫荽和酸辣汁口感更好，單吃的話配壺茶就可以中和滷汁的鹹味了。 叄除了鵝你還可以吃這些
這家店只賣6種東西，萬一你真的不愛吃鵝又要陪愛吃鵝的小夥伴來吃，可以來試試其他5種東西~ 鵝肉飯 魂牽夢繞的一碗飯
鵝肉最好的吃法是配上一碗白米飯，淋上滷汁，熱騰騰的白米飯上每一粒都裹上了滷汁的咸香，一個人吃的時候可以直接點一碗38元的元氣鵝肉飯。 清湯粿條 可以加上鵝肉一起吃
不愛吃飯可以試試很潮汕特色的清湯粿條，單點清湯粿條是沒有鵝肉的，味道比較淡可以加點滷汁，再配上鵝肉一起吃。 甘草水果 潮汕特色吃法的水果
店門口有一個水果櫃，專門給你點甘草水果的，菜牌上有設定好的套餐，也可以按自己的喜好選擇。
這樣一盤黃金比例是38元，可以吃到7種水果，用甘草醃製過味道甜甜的。
吃的時候再沾上梅子粉，味道酸酸甜甜的 ，妹子們的大愛~ 粉粿小吃拼盤 潮汕特色小吃
一碟28元的粉粿拼盤，裏面有各種不同的餡料，外面的皮軟糯的，最特別的是配着辣椒醬一起吃。 椰子燉湯 燉了3小時的原只椰皇湯
到店基本上每桌都會點的椰子湯，點單後廚師就會直接從蒸籠里 拿出椰子湯端上來，熱熱的喝下去很舒服。
椰子湯只有兩種口味可以選擇：椰皇燉烏雞和椰皇燉排骨。 豬肘 有一腿
除了鵝之外，他們家唯一還能吃到的肉就是豬肘，豬肘分為豬手、豬腳四點金和豬肘三個部分，可以按自己想吃的部位來點。
一個豬肘可以切一大盤，人少可以只點半個肘。豬肘吃起來肉多皮厚，四點金會有比較多經絡的嚼勁，豬手就是啃着香，大家看自己愛吃啥就選啥啦~ 肆把汕頭大排檔搬到深圳
央視、TVB都採訪過它，很多美食家也會特別推薦它，在汕頭老店飯點時間經常需要排長隊才能吃上。
店裏有一排小書架，是專門記載潮汕的各種美食的書，第一章推薦的就是「日日香」，喜歡這本書的可以問問店員怎麼買哦。
雖然「很有背景」，但店裏的風格就是「大排檔風」，紅色塑料燈罩、鐵閘門、隨意的木桌椅，坐在這裏莫名就想大口大口的吃肉，很輕鬆很隨意。
座椅靠墊是可移動的，頂上還放了一排汕頭傳統的器皿、茶葉罐，座位之間的空隙剛剛好也不會覺得很擠。
入口很開放沒有門，看着感覺挺舒服的，店員都穿着牛仔圍裙戴着小草帽，和這個大排檔風又有點小反差，ps店裏的妹子都挺好看的~
店裏只有一個半開放式的小包房，雖然我個人是覺得外面的座位氛圍感更強，但如果有需要得提前跟店家預定喲。 吃貨來嘮嘮嗑
店家信息
【店名】日日香鵝肉飯店 【電話】15889695064 【人均】80元左右 【小Tips】飯點時間可能比較多人等位，可以選擇直接打包帶回家吃哦~（打包盒1元1個） 【地址】深圳市南山區歡樂海岸曲水灣1棟C區（靠近海園二路）。停車請至地下車庫F區10號出口，據說10.28地鐵就開咯~
Hi 作者是我 
我是不等位小姐 最愛到不同國家 吃吃喝喝浪了個浪~ 下一站我要去蘇黎世 去找王瀝川~ 微信：neverwait001 戳這，看《字寫得丑的人千萬別去吃這道菜》 ▼▼▼ |
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