卤鹅店，却让去过的潮汕人都吃哭了！

潮人说

　　没有环境没关系，好吃才重要！

　　藏在国贸的潮汕美味

　　在国贸商厦的一楼藏着这样一家卤鹅店

　　快餐店风格的装修基本没环境可言

　　没有老司机带路超容易错过~

　　和一群潮汕朋友一起去吃过一次

　　他们都哭着说好吃，网上搜了一下评论

　　很多潮汕人都说充满家乡味~

　　潮汕的小伙伴还告诉字幕君

　　在潮汕“无鹅不成宴”

　　在深圳很难找到味道这么正的卤鹅

　　地道的潮汕卤鹅吃法

　　进门就是一个大明档，里面挂满了一整排的卤狮头鹅~看上去很普通的卤鹅，其实里面的讲究非常多！

　　 全世界最大的鹅

　　店里的卤鹅选的是世界上最大的鹅种——狮头鹅，用的也全是3年以上的大鹅，每只重量都在20斤以上~

　　 一天两次，每天现卤

　　店里每只鹅都是当天现卤，一天两次。卤水配料是卤鹅味道的关键，也是卤鹅师傅的独门秘诀~

　　一只鹅大概要卤2个小时左右，还需要不时的捞起沥干卤汁，再放进去继续卤，这样才能保证卤汁渗入鹅肉又分布均匀。

　　一只鹅的12种吃法

　　在潮汕吃卤鹅很讲究，一只鹅可以分成12个部位来吃~

　　 鹅头 & 鹅脖

　　鹅头是卤鹅最精华的部分，是懂吃的老饕们的最爱~

　　鹅头是整只鹅卤得最入味的部位，尤其是鹅冠部位，充满胶质感的弹性，是很多人的心头好~

　　 鹅肝

　　在潮汕人眼里，卤鹅的鹅肝比法国餐厅里的鹅肝还要好吃~

　　鹅肝非常粉嫩入口即化，0.5cm的厚度口感超好，因为卤的时候是整只卤的，所以鹅肝中间淡外面咸，口感层次很分明。

　　 鹅肠

　　这是根让字幕君觉得自己身高不够的鹅肠，想我堂堂182cm的汉子竟然矮过一条鹅肠……

　　一条鹅肠就是一份，上桌后会帮你切好；很脆的很有嚼劲，卤的也很入味，越嚼越香~

　　 全鹅拼

　　想每个部位都尝尝，可以点个“全鹅拼”，一大盘装满，总共有鹅的9种不同部位~

　　 鹅掌亦

　　喜欢啃骨头的小伙伴肯定超爱这个，掌亦卤得很入味但不会咸，超适合一边煲剧一边慢慢啃~

　　 鹅珍

　　口感超紧实柔韧的鹅珍，是很多妹子的最爱~

　　 鹅蛋

　　还有超级大一颗的鹅蛋，是普通鸡蛋的好几倍大，价格也是鸡蛋的好几倍，16块钱一个~

　　 鹅肉

　　鹅肉要切得差不多大小，大了容易觉得肥腻，小了又会觉得不够油头，但也不会太刻意的去摆盘，一切都和在潮汕的街头一样~

　　鹅肉皮很嫩很入味，肉又紧实，蘸上店里调配的酸辣汁单吃口感很好；如果淋上卤汁就很下饭~

　　除了鹅还有潮汕小吃

　　除了卤鹅，字幕君最爱的就是这里的各种潮汕小吃！感觉自己一秒钟穿越到大潮汕的街头~

　　炸粿肉

　　这个在深圳很少有地方有得卖。是用腐竹皮裹起荸荠，猪肉等馅料裹成长条状，再切粒炸至外脆里嫩。

　　地道吃法要蘸着金桔油吃，咸香的粿肉配上甜甜的金桔油，口感非常的丰富~

　　香煎虾枣

　　这个也是潮汕的一个地位很高的小吃~

　　推荐蘸的是辣椒酱，味道不算很辣，但咸味很够，让味道淡淡的虾枣味道立马丰富了起来~

　　蚝烙

　　蚝烙是一种风靡潮汕的小吃~在潮汕的街头巷尾，到处都有卖蚝烙的小摊子。

　　他们家蚝烙料很足，煎的火候也很好，外表焦焦脆脆，里面的蚝肉还很嫩滑，口感炒鸡棒~

　　除了这些，店里还有超多特色小吃，喜欢潮汕小吃的可以去试试~

　　停车到打包只要10分钟

　　这家店就在国贸商厦的一层，靠着南湖路，从停车到打包鹅肉离开只要10分钟，超方便~

　　很多“胶己人”跑来打包卤鹅带回家~

　　胶己人，有没有看得流口水？啥都别说了，赶紧约起来~

　　探店

　　潮满香卤鹅饭店

　　人均：35元

　　电话：[phone]

　　地址：南湖路国贸商厦一层富苑酒店对面

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