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【土豆拌韭菜】 材料：土豆，韭菜，盐，蚝油，辣椒面 做法：土豆切片，韭菜切段。锅里烧开水，下土豆片煮熟。不要太烂，硬一点的那种。土豆片捞出来，下入韭菜泡1一分钟，捞出。韭菜、土豆片、盐、蚝油、辣椒面，一起放在盆里，备用。锅里放油，炒花生米，几颗就行了，盛出来放在菜上。锅里继续烧特别热，倒在菜上面，拌菜，好了。 【凉拌肚丝】 材料：猪肚，蒜末，香菜，蚝油，生抽，鸡精，麻油 做法：猪肚，去除表面的油块，用盐把猪肚的正反面反复搓洗，直至没有异味。洗净的猪肚放高压锅里，加水没过猪肚，加少许桂皮，一个八角，入料酒，高压锅上气后25分钟关火。取出猪肚，晾凉后切成丝，摆盘。在肚丝上摆上蒜末，香菜碎，淋上一勺蚝油，一勺生抽，少许鸡精，再淋上麻油。 上桌。吃的时候拌匀，就可以了。 【酸辣木耳】 材料：水发云耳1杯，姜片1片，葱 1/4根，蒜瓣2个，酱油2茶匙，醋1茶匙，糖1/2茶匙，盐少许，油辣椒1茶匙 做法：水发木耳发开之后，开水烫煮15分钟，捞出放凉；余材料切碎，放入拌均，放冰箱，食前取出即可（进冰箱加盖一个保鲜膜） |
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