「薯芋圆红豆糖水」 Q弹十足 我始终以为感动一个人,行动或许会比语言更为有力。 譬如给你爱的人做上一道甜品--薯芋圆红豆糖水,花时虽长,制作倒也简单。 近几年来,各式各样的甜品在内陆逐渐风靡起来,各类甜品店应运而生,当然主要也是受港澳台及沿海地区影响。时尚潮流如此,饮食习惯亦是如此。 这道甜品用材普通,过程简单,反而需要的是时间。适合周末在家制作。 红豆提前清水浸泡再中火煮成糖水,选择他(她)喜欢的红薯、紫薯、芋头或南瓜蒸熟捣泥,配合红薯淀粉揉团切段煮熟,薯芋圆红豆糖水就这样成了。 食材准备 主料 红豆 紫薯 红薯 芋头 辅料 红薯淀粉 土豆淀粉 绵白糖 冰糖 食材处理 红豆洗净后入清水浸泡 4 小时 紫薯、红薯及芋头削皮切块洗净装盘待用 制作步骤 浸泡好的红豆入锅,加适量冰糖及 4 倍净水。 大火烧开后转中火慢煮 1 小时,期间时常搅拌,直至红豆开花变烂,煮好的红豆糖水待用。 装有红薯、紫薯及芋头的盘子入锅,隔水大火蒸制熟透。 蒸熟的红薯、紫薯及芋头分别捣成细腻泥状,装碗待用。 150g 红薯淀粉、适量土豆淀粉及绵白糖加入容器中,再添加适量净水,迅速搅拌和成面浆。 面浆分成三份,分别加入紫薯泥、红薯泥及芋头泥搅拌均匀,期间根据面团稀释情况适当添加红薯淀粉或净水,和成三个不粘手且光滑的面团。 将面团揉搓成手指粗细的长条,用刀切成小段。 切好的薯芋圆加入沸水中,大火煮熟后迅速捞出。 薯芋圆入水过凉。 薯芋圆拌入红豆糖水 即可享用 备注
近期素食 -每周送上几道- -若能让你心生一刻欢喜- -于我们 已然足够- |
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