家常素菜怎么做好吃,家常素菜的最简单制作方法,让初学者也能烹饪出好味道。大家一起来学习学习吧! 红烧千张结 点击加载图片 用料:豆腐皮300克、黑木耳50克、酱油1汤匙、葱2段、姜3片、八角2颗、桂皮1段、干辣椒2个、糖1/2汤匙、高汤1碗 做法: 1.准备好所用食材,木耳提前泡发。 2.葱切段,姜切片,准备好八角、桂皮、香叶、干辣椒。 3.豆腐皮切成条状,用手直打一个死结。 4.锅中注入少量植物油,爆香葱、姜、蒜、干辣椒后倒入1碗高汤。 5.待汤汁烧开,倒入千张结。 6.放入木耳,盖上锅盖,收干汤汁即可。 剁椒炒金针菇 点击加载图片 用料:金针菇300克、剁椒100克、花生油3毫升、盐2克、生抽1毫升、香葱5克 做法: 1.准备好金针菇,用刀切去头部。 2.金针菇手撕开,清水浸泡3分钟。 3.捞出沥干水待用。 4.热锅,倒油,放入剁椒爆香。 5.加入金针菇翻炒。 6.放生抽、盐翻炒均匀,起锅前放一点葱即可。 芹菜炒香干 点击加载图片 用料:豆腐干、芹菜、盐、味精、香油、油、白糖。 做法: 1、 香干切细条;芹菜切段,开水焯芹菜,捞出过凉水。 2、 锅里加一小勺食用油,加入香干煸炒,加入芹菜煸炒,放入盐,白糖再翻炒一下。 3、 加入味精淋上香油即可出锅。 家常豆腐 点击加载图片 用料:豆腐、青椒、胡萝卜、木耳、姜 调料:盐、白糖、水淀粉、胡椒粉(可不加)、豆瓣酱 做法 1、胡萝卜去皮洗净,和青椒一块切菱形,水发木耳撕小块备用。 豆瓣酱剁碎。 2、热锅上油,油热后放入切成三角形的老豆腐块,煎到两面金黄后盛出备用。 3、余油倒入豆瓣炒至出红油,加入姜末煸香,倒入青椒,胡萝卜片和黑木耳略炒。 4、倒入煎好的豆腐块,调入盐、白糖调味。 5、加少许清水煮3分钟左右帮助入味。 6、勾入水淀粉,撒上胡椒粉,大火收汁即可。 油焖春笋 点击加载图片 做法: 用料:春笋200克,酱油20克,白砂糖20克,味精15克,盐5克,植物油50克。 1、买回的春笋剥去外壳,清洗干净切滚刀块。 2、放入锅里绰水后捞出沥干水份。 3、起油锅,放入春笋爆炒,加一点点盐、生抽、老抽、砂糖。 4、加适量水煮开后煮小火煮至汤汁收干。 5、起锅前淋上香油撒上葱花即可。 青椒炒土豆片 点击加载图片 用料:土豆1个、青椒2个、红椒2个、蒜末3瓣、白醋1大勺、油盐适量 做法: 1.土豆切成薄片后冲洗两遍, 准备好其它材料。 2.烧热锅,倒入适量的油,放入蒜末和红辣椒煸炒。 3.爆香后加入土豆片翻炒。 4.翻炒几下后加入白醋继续翻炒。 5.直至翻炒到微微透明后加入青椒翻炒。 6.翻炒到青椒变色后加入盐调味。 7.翻炒均匀即可盛入盘中。 亲们,你们喜欢小面姨的文章就点个赞吧,感谢您的关注和支持,欢迎订阅我的头条号--《面时代美食生活指南》我小面姨这厢有礼了! |
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