冬天很多茶友想喝一杯红茶，但很多茶友不明白什么是红茶，什么是正山小种，什么是金骏眉，更有茶友，把大红袍当红茶，这些可能一直迷惑茶友，今天，我们借用一文章，来为茶友解开心中之谜。 武夷山有大红袍和红茶，有什么关系吗？是一种茶吗？ 武夷山确实是有这两种茶，而且这两种是两种工艺，大红袍属于半发酵的乌龙茶工艺，大红袍母树生长在武夷山天心九龙窠的悬崖峭壁上，分正岩与半岩茶。 岩茶与大红袍又是什么关系？“岩岩有茶，非岩不茶”，岩茶因而得名。所以是滞生长在岩上是区分岩茶的标准。那大红袍呢，大红袍那还得从母树说起，母树有奇丹、雀舌、北斗三种茶。而市场所称之大红袍，那是用岩茶所拼配的茶，统称为大红袍。 红茶又是另一类茶，属于全发酵茶【前发酵】，武夷山从星村镇星村村，就处于岩茶与非岩茶的交界，从黄村、曹村、红星村，基本就不属于岩茶。再往深山走，就到达红茶的发源地桐木关村。武夷山可以这样地简单区分，可以种植岩茶的正岩与半岩地区，就用乌龙茶工艺加工岩茶，而离开岩茶往深山方向走，就是种植当地菜茶并加工红茶。这种区分不是完全绝对，只是相对区别，为方便大家记住。加工红茶以种植菜茶为主，但也有个别品种茶也有加工红茶。加工岩茶的以品种茶为主，但也不排除有个别的当地奇种。 正山小种与金骏眉的关系？ 小种指的是很小众的茶，也被当地人称为菜茶或奇种。红茶因无意被桐木关人所发现并加以传承，后因红茶广受欢迎，加工红茶遍及福建及周边省。而桐木关为了区分自己茶的品质与其他产区的区别，就起名为正山小种。正山可以理解为与桐木关相同或类似环境、相同品种而用红茶工艺加工的红茶，都称为正山小种。 金骏眉源于正山小种，工艺和品种相同，是正山小种的顶级品，只采摘芽头加工制作。 感谢原作者，如有侵权，联系立即删除 旨在一杯不贵的好茶 ID：DSRDZC 名称：大山人订制 使命：茶也是农产品 不应那么贵
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