原创作者 米苏0810 食材
华丽丽的圣诞饼干的做法步骤1. 黄油室温软化,加糖粉打发3分钟左右 2. 分次加入鸡蛋与香草精,打至顺滑 3. 筛入低筋面粉,用手抓匀,揉成团 4. 在案板上反复揉10下,用保鲜膜包起来放入冰箱冷冻10-15分钟 5. 冰箱取出后,擀成理想的厚薄。可以稍微薄点,因为烘烤的时候会膨胀起来一些,厚度也会相应增加。 6. 用饼干模具切成喜欢的形状 7. 放入预热到170度的烤箱,烘烤8-12分钟。 8. 晾凉饼干的同时开始调制蛋白糖霜,糖粉与蛋白粉一起过筛放入大碗中,倒入三分之二的温水,观察一下糖霜状态,如果太干外继续加水,水要一滴一滴加。手动搅拌10分钟左右,至顺滑状态。 9. 准备几块各色翻糖膏,擀成片状。用刚才的饼干模具切出相应的形状。 10. 大小应该跟饼干是相符的 11. 再在此基础上切出想要的形状,切出多余部分就行。 12. 在糖皮反面涂上蜂蜜或者水饴 13. 黏在饼干上 14. 造型好以后开始用糖霜拉线。 15. 糖霜也要调成不同颜色,装入装有花嘴的裱花袋中。 16. 暂时不用糖霜的时候用保险膜盖好以免风干 17. 按照以上方法用翻糖膏打底,蛋白糖霜拉线绘图。 18. 华丽丽的圣诞饼干就做好了。 19. 还可以用同样方法做出各种杯子蛋糕,大家发挥无线创意吧。 20. 可爱的杯子蛋糕 21. 可爱的杯子蛋糕 版权声明:本内容来源网络,公益分享,如有版权异议请给我们留言处理! |
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