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孔雀开屏清蒸武昌鱼和一般的普通清蒸鱼的做法差不多，比较特别的就是孔雀开屏清蒸武昌鱼的颜值比一般的清蒸鱼高出很多，蒸鱼的做法都非常简单不像炒菜需要把握火候，蒸鱼只要把蒸鱼的汁料调好然后按照蒸鱼的时间来蒸就可以了，按照方法来做蒸鱼基本上都可以百分之百成功，对于刚刚学做饭的人来说蒸鱼是非常不错的选择，蒸鱼味道鲜美肉质嫩滑吃起来口感非常好，喜欢吃蒸鱼的朋友可以来试试这道孔雀开屏清蒸武昌鱼。 孔雀开屏清蒸武昌鱼材料;武昌鱼一条，适量大葱，生姜，料酒盐，蒸鱼酱油，胡椒粉，鸡精，耗油等。 孔雀开屏清蒸武昌鱼做法;  先把武昌鱼清洗干净去掉鱼鳞、内脏、鱼鳃等不要的地方，最后把鱼头切掉。  把鱼鳍也切掉，然后从武昌鱼头部开始用刀从鱼背往鱼腹切到底，记得千万不要彻底切断。切的时候间隔1.5cm的距离最为适合。  用适量盐和料酒把鱼全身抹一遍然后腌制20分钟时间。  把大葱和生姜切丝然后放到盘子底部，然后把腌制好的鱼摆成孔雀开屏的形状把鱼头摆在最前面，鱼尾部比较窄的地方摆着不好看把它们切下来放到鱼头里面。  最后在与鱼上面再铺一层葱丝姜丝。  把鱼冷水上锅开始蒸，水开后计时蒸八分钟然后关火再焖两分钟一共十分钟。  蒸鱼的时候调制料汁四勺蒸鱼酱油、半勺耗油、适量盐。白胡椒粉、鸡精调和均匀然后均匀的倒在蒸鱼上面。  最后开火上锅烧热适量的油然后把油淋在鱼身上。  摆盘的时候在鱼上面放一些剁椒这样蒸鱼就更加漂亮了，这样孔雀开屏清蒸武昌鱼就可以吃啦! |
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