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想聊聊到哪都能吃着的亲民食物——鸡蛋，理由很简单，鸡蛋有营养，价格便宜，还方便烹调，大家都知道，但是！小小鸡蛋里面学问大着呢，鸡蛋怎么吃最健康，你真的不一定知道。 鸡蛋好处多多 在营养人士眼里，鸡蛋有“全营养食品”的称号，小健倒觉得鸡蛋简直就是地球上最物美价廉的食物了。 先说这鸡蛋中的蛋白质，它的组成与人体组织蛋白所需模式最相近，吸收率高，是理想的优质蛋白质。重点是它的蛋白含量很高，是海参的两倍，冲这性价比还不赶紧吃起来。不仅如此，鸡蛋还有其它重要的微营养素，比如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质，对于婴儿来说不要太好。 要说鸡蛋具体有什么好处吧，还真不好说，用营养师的话来讲，无非就是保护视力、清热补血、降血脂、防治动脉硬化、保护肝脏这些吧~一不小心说出来了。 附：鸡蛋的营养成分表 请输入图片描述 看到这里你肯定不耐烦了，鸡蛋的有多好，地球人都知道（那你还扯啥呢），宝宝的重点也不是这呢。咳咳咳！但是，问题来了，好东西大家都抢着吃，吃没吃对那就不好说了。 “我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢...吃早餐。”说起早餐，牛奶+鸡蛋简直就是宝宝的固定搭配。今早按惯例拿着宝宝的标配上班，吃完第一个鸡蛋，准备接着吃第二个的时候，身边的同事立刻制止了我：“一天只能吃一个鸡蛋！”Excuseme？！宝宝一直都是想吃几个就几个啊~鸡蛋那么有营养，多吃不好吗？ 每天吃几个鸡蛋为宜？ 首先要肯定含有鸡蛋的早餐很有营养，还能增加饱腹感，减少短期内食物的摄入量，这样看来还能帮助减肥，所以为了健康，可以给自己的早餐加上一个鸡蛋，如果你嘴馋嫌不够的话，两个或三个也没什么问题的。 对于不同的人群，一天可以吃的鸡蛋个数是不同的，每个人的情况都不一样，不仅和体质有关，还和基因有关，因此需要做到精准营养，也就是每个人需要的是针对自己的个性化饮食方案。 一天只能吃一个鸡蛋并不是固定模式，还有类人鸡蛋最好是少吃、不吃，比如本身肝肾功能有问题的人，那么在吃之前还是先咨询下医生的意见。 这些建议仅供参考：对蛋白质的需求量大的人（如热爱运动者），可以每天吃1—2个鸡蛋；老年人每天吃1个鸡蛋即可；血脂异常患者或肥胖者，建议每周吃2—4个鸡蛋较为合适。总结下来就是八个字：因人而异，合适才好。 吃鸡蛋会使胆固醇偏高是真的吗？ 并不是，很多人之所以对鸡蛋充满恐惧感，其实是畏惧其中的胆固醇。的确鸡蛋里面的胆固醇很高，一个蛋黄中含有的相当于半斤瘦肉含有的胆固醇，然而，胆固醇有好有坏，一味地减少胆固醇摄入不利于健康。 有研究表明，血胆固醇水平与摄入脂肪含量及身体活动水平等因素的关系更大一些，和每日摄入的胆固醇总量关系并不大。人体内大部分胆固醇是自身合成的，每天肝脏大约合成1000毫克胆固醇，远大于一个蛋黄里的胆固醇了。所以吃鸡蛋导致胆固醇偏高这种说法是站不住脚的。 |
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