自制牛肉披萨酱的做法

用料

主料

洋葱150克

蒜5瓣

西红柿750克

牛肉馅300克

辅料

黑胡椒5克

黄油30克

食盐10克

白糖5克

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步骤 1

西红柿用开水烫30秒，剥去外皮

步骤 2

切成小丁待用

步骤 3

圆葱切成小丁待用

步骤 4

大蒜切成蒜末待用

步骤 5

黑胡椒粒用蒜臼子捣碎待用，不要用胡椒粉，味道差好多

步骤 6

炒锅烧热，加入黄油炒化

步骤 7

下入蒜末和洋葱丁炒香

步骤 8

下入牛肉碎炒散、炒香

步骤 9

下入番茄碎，炒出汤汁

步骤 10

加入盐

步骤 11

加入糖

步骤 12

加入黑胡椒碎调味

步骤 13

翻炒均匀，转小火煮20分钟，如图，煮至汤汁浓稠，番茄和圆葱基本化掉

步骤 14

转大火收汁，不停的翻炒，如图，炒到汤汁基本收干即可出锅

步骤 15

将炒好的披萨酱放凉，分装入四个套好保鲜袋的小碗内，送入冰箱冷冻，冻硬了把保鲜袋扎好，继续冷冻保存，可以放2个月，一个8寸的披萨正好用一碗披萨酱，提前解冻，直接就能用

烹饪技巧

没有什么有难度的环节，只要注意番茄和洋葱尽量切小一点，汤汁要尽量收干就行啦

作品

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