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糖醋里脊是经典传统名菜之一，以猪里脊肉为主材，酸甜可口，让人食欲大开。在浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜里均有此菜。 这道菜也是我家小朋友最喜欢的一道菜，上桌就要被抢光的，做法简单，人人都可以尝试 【用料】 猪里脊肉：350克 鸡蛋：一个 生粉：一大勺 盐：少量 糖：适量 醋：适量 番茄酱：适量 白芝麻：一小勺 【步骤】 1，准备好所需的主料，乌鸡蛋很小，如果大用半个就够了 2，里脊肉切成约半厘米厚度的长条，用鸡蛋和少量盐腌制片刻，盐一丁点就好，不是为了要咸味，加少量的盐可以使糖更甜，要想甜先加盐 3，均匀的裹上一层生粉，要保证没条猪肉都裹的均匀，有多余的粉等下要抖落下来 4，油锅烧至六成热，下里脊进去炸一遍，然后捞出，再复炸一遍，这样做出来的里脊才会外酥里嫩 5，倒去多余的油，锅内留底油，可以不用洗锅，水淀粉，番茄酱，糖，醋和白芝麻调和均匀煮开，可以自己尝下味道，糖醋不够就根据口味添加 6，倒里脊进糖醋汁里翻裹均匀挂浆即可出锅 |
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